מתכון לפסח: דג מרוקאי פסחי מדהים

מה צריך?

7 פרוסות פילה מושט, טונה או נסיכת הנילוס

5 שיני שום

3-4 פלפלים חריפים ירוקים

1 גמבה

1 עגבניה

1 כוס שמן

1 צרור כוסברה

1 1/2 כפיות פפריקה מתוקה

1/2 כפית כורכום

איך מכינים?

חותכים את הגמבה לרצועות. מכניסים את הגמבה החתוכה לסיר, יחד עם הפלפלים החריפים – כשהם שלמים. מעל לשכבת הפלפלים מסדרים את פרוסות הדג. מפזרים על הדג את התבלינים, את הכוסברה ואת השמן.

חותכים את העגבניה לקוביות גדולות מאד (6-8 קוביות), ומניחים גם אותן מעל לדג.

ממלאים את הסיר במים עד שהדג מכוסה. מבשלים כחצי שעה, עד להסמכה של הרוטב.