קונים סופגניות לקראת חנוכה? כמה דברים חשובים שעליכם לדעת

חנוכה בפתח, והסופגניות כבר מזמן ממלאות את דוכני המאפיות, הקונדיטוריות והמרכולים. לאור זאת, פונה מנהל מחלקת הכשרות של הרבנות הראשית לישראל, הרב פנחס אדיריה, לציבור בהבהרה לגבי סופגניות בכלל, וסופגניות חלביות בפרט.

"לשם הכנת סופגניות כשרות", מסביר הרב פנחס, "יש לדאוג למספר נקודות חשובות, אשר על משגיחי הכשרות להקפיד לוודא שהן יבוצעו".

הרב פנחס מפרט את הנקודות הבאות הנוגעות למשגיחי הכשרות:

• המשגיחים מתבקשים לדאוג לכך שהמטגנות עברו הכשרה והגעלה כדין, על מנת לוודא כי אינן בשריות או בלועות איסור.
• כמו כן, יש לוודא שהדלקת המטגנת תתבצע באופן שלא ייכשלו בבישול עכו"ם. כן יש לבדוק שהופרשה חלה כדין מהעיסה המתקבלת, ושהקמח עבר ניפוי כנדרש על פי ההלכה.
• לגבי סופגניות עם מילוי ממרח חלבי, מזכיר הרב פנחס לדאוג לכך שחלק מהממרח החלבי יהיה גלוי על פני הסופגנייה, על מנת שיהיה היכר שהסופגניות הינן חלביות, ובכך לבדל אותן מהסופגניות הפרווה .בנוסף, חובה לציין בגלוי על גבי שלט שהן חלביות, על מנת שהציבור לא ייכשל ויאכל אותן לאחר אכילת מאכלים בשריים.
• בכל מקרה, חובה כי במקום המכירה תהיה הפרדה בין הסופגניות החלביות והסופגניות הפרווה, כאשר הן מונחות על גבי המגשים.
• כמו כן, אין לאפשר הכנת סופגניות כאשר העיסה מכילה רכיבי חלב, ויש לוודא כי סוג הסופגניות הנמכרות בשקיות המכירה יתאימו לציון 'פרווה' או 'חלבי' המסומן על גבי השקית או האריזה לפי העניין.

בנוגע לציבור הרוכש סופגניות, מבקש הרב פנחס להקפיד לוודא שהסופגניות הנרכשות מגיעות ממאפיות וקונדיטוריות המושגחות כדין על ידי הרבנויותהמקומיות, על מנת להימנע ממעשה הונאה של יצרנים הפועלים ללא השגחה. בשל הנקודות המפורטות לעיל, חשוב מאוד להקפיד כי הסופגניות תיוצרנה באופן כשר ומפוקח.

אגף הכשרות של הרבנות הראשית לישראל בעדכון כשרות לציבור, הקליקו כאן.