עוף ואבוקדו

חומרים:

120 גרם עלי רוקט

400 גרם חזה עוף, מבושל, מאודה או צלוי, חתוך לקוביות של כסנטימטר

2 אבוקדו בשלים, קלופים וחתוכים לקוביות של כסנטימטר

12 צנוניות קטנות,פרוסות דק

12 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים

2 בצלים ירוקים, חתוכים לטבעות אלכסוניות דקות

1/2 פלפלון צילי חריף, קצוץ לקוביות זעירות (או לפי הטעם)

לרוטב:

4 כפות שמן זית משובח

2 כפות מיץ לימון

2 כפות דבש

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. בקערית טורפים היטב את כל חומרי הרוטב. מערבבים בקערה את עלי הרוקט עם 3 כפות מהרוטב. מסדרים את העלים בשכבה דקה על ארבע צלחות גדולות.

2. מסדרים מעל עלי הרוקט את קוביות העוף והאבוקדו, פרוסות הצנוניות ועגבניות השרי. מפזרים פרוסות בצל ירוק וקוביות צילי, ומטפטפים מעל את הרוטב שנותר.