מתכונים - מתאבנים

קוגל ירושלמי

קשה להאמין שהקוגל עשוי מתפו"א ולא מאטריות. הטעם והמראה זהים ממש! תודה לגב' מרים פוזנר ששכנעה אותי לנסות...

| י"ט חשון התשע"ד |
אא

החומרים: (לתבנית מאורכת כגון אינגליש קייק)

500 גרם תפו"א מקולפים

4 -5 כפות ועוד כוס סוכר

4 ביצים

¼ כוס שמן

מלח – לפי הטעם

פלפל – לפי הטעם

 

אופן ההכנה:

גרדי את התפו"א במגרדת גסה או בקוצץ ירקות בדיסקית המתאימה ליצירת "איטריות".

סחטי את התפו"א היטב.

שימי בסיר 4-5 כפות סוכר והביאי לרתיחה בערבוב תמידי. הסוכר עובר שלבים שונים עד שהוא הופך ל"קרמל". בשלב הראשון הסוכר נהפך לגושים ואחר כך לנוזל שקוף.

לאחר מכן, הוא מתחיל להשחים. כשהסוכר מבעבע ונהפך לחום כהה, סימן שהוא מוכן

ויש לכבות את האש מיד.

מכיוון שהסוכר הרותח ממשיך לבעבע ולהשחים, חשוב מיד לשפוך אותו מעל התפו"א

כדי לקררו. ייווצרו מין "סוכריות" שנמסות בעת הוספת שאר החומרים.

הוסיפי את הביצים השלמות והשמן, וערבבי היטב. הוסיפי כוס סוכר, מלח ופלפל לפי הצורך. ערבבי, טעמי ותקני את התיבול.

רפדי תבנית מאורכת בניר אפיה וצקי את העיסה לתוכה. אפי בחום בינוני גבוה עד להשחמה.

פינטיפ!

אם אין ברשותך קוצץ ירקות עבור התפו"א, אפשר להשתמש במעבד מזון לתוצאות טובות לא פחות.

ניתן להשיג את הספר המלא בפורמט דיגיטלי במחיר מיוחד  25 ש"ח בלבד:

http://www.jewishebooks.co.il/oe-2/mtbwl-ph-mwhv-2381.html


דרגו את המאמר - ותעזרו לקידומו בגוגל:

ממוצע 4 (76 מדרגים)
הנקראים ביותר
הידברות שופס

סט ארכיאולוגיה תנ"כית - הרב זמיר כהן

319לרכישה

מוצרים נוספים

המדריך המלא לחינוך ילדים - הרב זמיר כהן

בוסר המלאכים - ארגז כלים להורי המתבגר - הרב דן טיומקין

רזי התזונה - להתנקות, להבריא, לרזות בקלות

תיק מהודר עם ידית לטלית ותפילין

נטלה מהודרת "עיטורים"

ערכה מהודרת להבדלה

לכל המוצרים