הקרדיולוג הבכיר מזהיר: חטיף החלבון האהוב מסוכן ללב שלכם

ירידת אנרגיה בשעות אחר הצהריים היא תופעה ידועה. רבים מאיתנו בוחרים להזין את הגוף בחטיף עשיר בחלבון, בעיקר בגלל הטרנד ברשתות החברתיות. הסיפור הזה הפך לטרנד של ממש ברשתות החברתיות. משפיענים ממליצים עליו, מאמני כושר טוענים שאסור לסיים אימון בלעדיו - אבל האמת רחוקה מכך.

המדפים מציעים מגוון רחב של אריזות, המבטיחות רכיבים נקיים ואנרגיה זמינה להמשך יום העבודה. ברשתות החברתיות טוענים כי החלבון מסייע גם בירידה במשקל. עם זאת, התמקדות בלעדית בכמות החלבון הרשומה בחזית האריזה עלולה לפגוע לבסוף במערכת הלב וכלי הדם. אנשים רבים שמבקשים להימנע ממזון מעובד, כמו חטיפים מלוחים או מאפים מתוקים, בוחרים בחלופות חלבוניות זמינות. בעוד שחלבון חיוני להתאוששות השרירים ולתחושת שובע, התעלמות משאר רכיבי התזונה עלולה להוביל לתוצאות הפוכות.

הקרדיולוג ד"ר לארס סונדרגארד מזהיר כי בניגוד למה שמספרים לנו ברשתות, המאכל הזה משווק כפתרון עשיר בחלבון, אך תהליך העיבוד והשימור שלו כולל כמויות גדולות מאוד של מלח. ד"ר סונדרגארד מציין: "אני חושב שחטיף מפתיע שאנשים עלולים להגזים בו הוא החטיף המיובש. בעוד שהוא משווק כאופציה עשירה בחלבון לקחת לדרך - וזה נכון חלקית - ראוי לציין את הפשרות התזונתיות שהוא מכיל".

מעבר לרמות הנתרן הגבוהות, תהליך ההכנה כולל לעיתים קרובות גם תוספת סוכר ושומן רווי. ד"ר סונדרגארד מסביר: "שומן רווי מעלה את רמות הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, המכונה גם כולסטרול 'רע' - גורם עיקרי למחלות לב".

ההסבר הוא השילוב בין נתרן עודף לשומן רווי שיוצר עומס כפול על כלי הדם: הנתרן גורם לאגירת נוזלים ומעלה את לחץ הדם, בעוד שהכולסטרול שוקע בעורקים ומאלץ את הלב לעבוד קשה יותר.

ד"ר סונדרגארד מסכם כי מומלץ לבחור בחלופות טבעיות שמגינות על כלי הדם, כמו דגים העשירים בחומצות שומן חיוניות, פירות טריים או אגוזים ללא מלח.