3 מצרכים בלבד: שבלולי שוקולד פריכים בקלי קלות

כל מה שצריך כדי להפוך את הקפה של אחר הצהריים למפנק במיוחד הוא המתכון הנהדר הזה: שבלולי שוקולד שנראים מושקעים, אבל בפועל ההכנה שלהם פשוטה ומהירה. מגלגלים, פורסים ומכניסים לתנור.

שבלולי שוקולד מבצק עלים

מצרכים:

חבילת בצק עלים מופשר (כ-500 גרם)

150 גרם ממרח שוקולד

ביצה אחת טרופה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

פורסים את בצק העלים הקר על משטח העבודה ומורחים עליו שכבה דקה ואחידה של ממרח שוקולד. משאירים שוליים קטנים ללא מילוי כדי לצמצם זליגה בזמן האפייה.

מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה מהצד הארוך וחותכים לפרוסות בעובי של כ-2-3 ס"מ.

מסדרים את השבלולים על התבנית כשהצד החתוך פונה כלפי מעלה ומשאירים מעט מרווח ביניהם. מברישים בעדינות את חלקי הבצק החשופים בביצה הטרופה.

אופים במשך כ-18-25 דקות, עד שהשבלולים תפוחים וזהובים היטב.

טיפ

כדאי לעבוד עם בצק עלים קר אך גמיש. אם הוא התחמם והתרכך בזמן ההכנה, הכניסו את השבלולים למקרר ל-15 דקות לפני האפייה ורק אז העבירו לתנור החם.

אחרי האפייה מומלץ להמתין כמה דקות לפני שטועמים - ממרח השוקולד שבפנים יכול להיות חם מאוד.