מתקרר בחוץ? 5 מרקים שיחממו לכם את השהות בסוכה

מרק בסוכה הוא פתרון מצוין לארוחה משפחתית קלילה ומנחמת אחרי האוכל הכבד של כל היום. הנה חמישה מתכונים שכדאי לשמור לחג הקרוב:

1. מרק כתום קרמי

מצרכים:

2 בטטות
3 גזרים
1 תפוח אדמה
1 בצל
1 ליטר מים או ציר ירקות
מלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט
2 כפות שמן

אופן ההכנה:

מטגנים קלות את הבצל, מוסיפים את הירקות החתוכים ומכסים במים. מבשלים עד שהכול רך, מתבלים וטוחנים למרק חלק. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מעט מים.

2. מרק עוף ואטריות

מצרכים:

4 חלקי עוף
2 גזרים
1 בצל
2 גבעולי סלרי
1.5 ליטר מים
חופן אטריות דקות
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מכניסים לסיר את העוף, הירקות והמים ומבשלים עד שהעוף והירקות רכים. מתבלים, מוסיפים את האטריות לקראת סוף הבישול ומבשלים לפי הזמן המצוין על האריזה.

3. מרק עדשים כתומות

מצרכים:

1 כוס עדשים כתומות שטופות
1 בצל
2 גזרים
1 תפוח אדמה
2 כפות שמן
1.5 ליטר מים
מלח, פלפל, כמון ופפריקה

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל, מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות, עד שהעדשים והירקות רכים.

4. מרק פטריות מנצח

מצרכים:

500 גרם פטריות
1 בצל גדול
2 כפות שמן
1 תפוח אדמה
1 ליטר מים או ציר ירקות
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל והפטריות עד שהם מזהיבים. מוסיפים תפוח אדמה חתוך ומים, מתבלים ומבשלים עד לריכוך. אפשר להשאיר את המרק עם חתיכות או לטחון חלק ממנו לקבלת מרקם סמיך יותר.

5. מרק עגבניות ואורז

מצרכים: 

800 גרם עגבניות מרוסקות
1 בצל
2 שיני שום
שליש כוס אורז
1 ליטר מים
2 כפות שמן
מלח, פלפל ומעט פפריקה

אופן ההכנה: 

מטגנים בצל ושום, מוסיפים את העגבניות והמים ומביאים לרתיחה. מוסיפים אורז ותבלינים ומבשלים על אש נמוכה עד שהאורז רך.

את רוב המרקים אפשר להכין מראש ולחמם לקראת הארוחה. רק במרקים עם אטריות כדאי לקחת בחשבון שהן ממשיכות לספוג נוזלים בזמן האחסון, ולכן כדאי לבשל אותן בנפרד ולהוסיף בעת החימום.