הסלט שלא צריך בשבילו מתכון: כל פירות הקיץ בקערה אחת

כשהפירות מתוקים ועסיסיים בפני עצמם, כל מה שצריך לעשות הוא לבחור כמה מהם, לחתוך, לערבב ולהגיש קר. בסוף אוגוסט אפשר למצוא בישראל שפע של ענבים, אפרסקים ונקטרינות, מנגו, אבטיח ומלון, כך שסלט פירות הוא כמעט הדרך הכי פשוטה לנצל את מה שהעונה נותנת לנו עכשיו.

מה צריך?

חצי מלון, שתי פרוסות גדולות של אבטיח, מנגו אחד, שני אפרסקים או נקטרינות וכוס ענבים. חותכים את הפירות לקוביות בגודל נוח, חוצים את הענבים אם הם גדולים. מעבירים הכול לקערה גדולה ומערבבים בעדינות, כדי שהפירות הרכים לא יימעכו.

הרוטב שישדרג את הכל: בקערית קטנה מערבבים מיץ מחצי לימון או ליים עם כפית דבש וכמה עלי נענע קצוצים. יוצקים על הפירות ממש לפני ההגשה ומערבבים קלות. 

הסלט הכי טעים לאחר קירור קצר במקרר, אבל לא כדאי להכין אותו שעות רבות מראש, משום שהאבטיח, המלון והאפרסקים מתחילים להגיר נוזלים. אם רוצים להכין מוקדם יותר, אפשר לחתוך את הפירות ולשמור כל סוג בנפרד, ורק סמוך להגשה לערבב ולהוסיף את הרוטב.