היא שברה 2 ביצים לקערה והוסיפה קפה: התוצאה הפכה לקינוח מפתיע

יש מתכונים שמסקרנים אותנו, דווקא משום שבהתחלה אין לנו שום מושג איך דווקא המרכיבים הללו מתחברים למנה הגיונית. 

זה מה שקרה לי כשפגשתי לראשונה במתכון הזה, של חברתי מארה"ב. היא אמנם התפתחה מאז עם אינספור שילובים נוספים לדבריה, אבל בכל זאת, אני למשל לא הייתי חושבת שצריך להתחיל דווקא מביצים וקפה. כאילו, מה הקשר? "כשאת מוסיפה להם סוכר, מעט קמח וג'לטין, את מקבלת קינוח מדהים לקפה", התעקשה חברתי אז, לפני 10 שנים. 

את הביצים אני בינתיים פוגשת רק בחביתה או בעוגה, ואת הקפה בספל של הבוקר - מודה שהיה לי קשה להבין איך קינוח שמבוסס עליהם יכול לצאת טעים. אבל אז טעמתי, ומה אגיד לכם? בכלל לא הרגשתי את הטעם של הביצים. מה שיותר הפריע לי הוא המראה הג'לטיני שרוקד לי בצלחת, "אבל אצלנו אוהבים את זה", טענה חברתי. "אז את יכולה להוסיף יותר קמח אם זה מפריע לך".

שתי כפות קמח ישאירו אותו רך יחסית, ומי שאוהב מרקם סמיך יותר יכול להוסיף עוד כף או שתיים.

המתכון

מצרכים

2 ביצים
2 כפיות קפה נמס
3 כפות סוכר, או לפי הטעם
2 כפות קמח, ואפשר מעט יותר למרקם סמיך יותר
1 כפית ג'לטין
מים להכנת הג'לטין, לפי הוראות היצרן

אופן ההכנה

1. שוברים את הביצים לקערה ומוסיפים את הסוכר והקפה. טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים שתי כפות קמח וטורפים היטב עד שאין גושים. למרקם סמיך יותר אפשר להוסיף עוד מעט קמח.
3. מכינים את הג'לטין בנפרד בהתאם להוראות שעל האריזה.
4. מעבירים את תערובת הביצים לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב רצוף, עד שהיא מסמיכה והביצים מבושלות היטב.
5. מוסיפים את הג'לטין המוכן ומערבבים היטב.
6. יוצקים לכוסות קינוח או לכלים קטנים, מניחים להתקרר ולאחר מכן מעבירים למקרר עד להתייצבות.