חיממתם את האוכל והוא עדיין קפוא מבפנים? קבלו טיפ מנצח

הוצאתם צלחת מהמיקרוגל, הקצוות לוהטים, אבל החלק הפנימי עדיין קפוא? זו תופעה מוכרת. בעוד שמשתמשים רבים חושבים שהמיקרוגל או המזון מקולקלים, הסיבה האמיתית נעוצה לרוב בשימוש לא נכון במכשיר החשמלי הנגיש ביותר במטבח.

ערוץ היוטיוב Internet Shaquille זכה למאות אלפי צפיות בסרטון הדרכה מיוחד שפרסם. שם הסבירו כי "המיקרוגל הוא כלי שתוכנן במיוחד כדי שגם מי שלא מבין כלום במטבח יוכל לקצר תהליכים, אך למרות זאת רבים נכשלים בפעולות הבסיסיות ביותר".

לדברי יוצר הסרטון, המכשול הראשון טמון בבחירת הכלי. קעריות עמוקות וקופסאות גבוהות מונעות מחום הקרינה להתפזר בצורה שווה, ויוצרות נקודות חום וקור קיצוניות. העברת המזון לצלחת שטוחה מונעת תופעה זו. בנוסף, דרך פיזור האוכל קריטית במיוחד. במקום להערים גוש מזון דחוס, מומלץ ליצור חור באמצע המנה ולהגדיל את שטח הפנים. יוצר הסרטון ציין כי "טבעת של אוכל מתחממת טוב יותר מגוש דחוס".

שינוי נוסף נוגע למיקום הכלי. כשהצלחת מסתובבת, הנחת הכלי בנקודת האמצע המדויקת מפחיתה את יעילות החימום. מיקומו בהיקף החיצוני גורם לו לעבור מרחק גדול יותר בסיבוב ומבטיח כיסוי קרינה אחיד. כמו כן, מומלץ לא לבזבז זמן על תוכניות מורכבות. יוצר הסרטון הסביר כי "כפתור ה-Reheat הוא הסיכוי הטוב ביותר שלכם להשיג עוצמה נמוכה ואחידה", בזכות פולסים מבוקרים של אנרגיה.

כדי להשיג חימום מיטבי מומלץ להעביר את המזון מקעריות עמוקות לצלחת שטוחה, ולהשאיר אותו על השיש כדקה לאחר הוצאתו מהמקרר כדי להפחית את הקור הראשוני. לאחר מכן כדאי לסדר את האוכל במבנה טבעת עם חור באמצע, להניח את הכלי בשוליים החיצוניים של הצלחת המסתובבת ולכסות אותו במכסה בצורה רופפת, מבלי לסגור הרמטית. לבסוף, מומלץ להשתמש במצב Reheat ולעצור לערבוב קל באמצע החימום.

ישנם מאכלים שאינם מתאימים לחימום במיקרוגל. מאכלים מטוגנים מאבדים את מרקמם והופכים לספוגיים, ולכן יש לחממם בתנור. בנוסף, שאריות פיצה מאבדות את פריכות הבצק במיקרוגל, ולכן מומלץ לחממן על גבי מחבת.