מי אמר שחייבים בשר? 4 מתכונים משביעים וטעימים במיוחד לתשעת הימים

במהלך תשעת הימים נוהגים מנהגי אבלות לזכר חורבן בית המקדש. בין המנהגים בתקופה זו - הימנעות מאכילת בשר ועוף. המשמעות היא חיפוש אחר רעיונות לארוחות שיהיו טעימות, משביעות ומתאימות לימים הללו. קבלו ארבעה מתכונים מוצלחים ופשוטים להכנה:

פסטה מוקרמת עם פטריות וגבינות

מצרכים

חבילת פסטה
250 גרם פטריות טריות פרוסות
250 מ"ל שמנת לבישול
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
מעט אגוז מוסקט טחון

אופן ההכנה

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

מטגנים את הפטריות והשום בשמן זית עד לריכוך.

מוסיפים את השמנת, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט ומבשלים כ-5 דקות.

מערבבים עם הפסטה, מפזרים גבינה צהובה ואופים כ-15 דקות ב-180 מעלות.

קציצות טונה ברוטב עגבניות

מצרכים

לקציצות:

2 קופסאות טונה מסוננות
2 ביצים
4 כפות פירורי לחם
מלח ופלפל

לרוטב:

1 בצל קצוץ
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות מים
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל

אופן ההכנה

מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ויוצרים כדורים.

מטגנים את הבצל, מוסיפים את מרכיבי הרוטב ומביאים לרתיחה.

מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים כ-20 דקות על אש נמוכה.

פשטידת ירקות וגבינות

מצרכים

2 קישואים מגוררים
2 גזרים מגוררים
200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
3 ביצים
4 כפות קמח מנופה
מלח ופלפל

אופן ההכנה

מערבבים היטב את כל המרכיבים.

מעבירים לתבנית משומנת.

אופים בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.

מג'דרה עם בצל מקורמל

מצרכים

1 כוס אורז
1 כוס עדשים חומות
2 בצלים גדולים
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה

מבשלים את העדשים עד לריכוך חלקי.

מבשלים את האורז בנפרד (לא לשכוח לברור לפני).

פורסים את הבצל לרצועות ומטגנים עד שהוא מזהיב ומתקרמל.

מערבבים את האורז, העדשים והבצל, ומתבלים לפי הטעם.

תוכלו לשלב לצד המנות סלט ירקות טרי, לחם טוב או מרק קל. כך תקבלו ארוחה משפחתית עשירה, טעימה ומשביעה.