משגע את הרשת: הטריק שיהפוך את הסלט שלכם לבריא יותר

אם גם אתם מתקשים להגיע לכמות הירקות היומית המומלצת על ידי מומחי תזונה - אתם לא לבד. יש לכך סיבות רבות, כמו הטעם המר של עלים ירוקים או ירקות אחרים שאתם לא אוהבים. טרנד בריאות חדש שסוחף את הרשתות החברתיות מציע כעת פתרון נהדר.

השיטה, שפורסמה לראשונה על ידי הבלוגרית Aïcha Fall וצברה מעל 14 מיליון צפיות, מבוססת על שילוב של קייל קצוץ דק במיוחד בתוך מנות קיימות כמו אורז, פסטה, תבשילים חמים או שאריות מארוחת הערב. הכלל המרכזי פשוט: מחממים קלות חופן עלי קייל למשך כמה שניות, קוצצים אותם לחתיכות קטנטנות ומערבבים לתוך האוכל. בצורה זו, העלים נטמעים במנה באופן מלא ואינם משפיעים על הטעם המקורי.

ד"ר ונדי לה-ברט, מומחית לבריאות מערכת העיכול, התראיינה בנושא לאתר Huffington Post, והסבירה כי השיטה מהווה פתרון מצוין עבור מי שאינו צורך מספיק ירקות ורוצה להעשיר את התפריט בסיבים תזונתיים. הקייל נחשב לירק עשיר במינרלים ובנוגדי חמצון חזקים, הכוללים תרכובות צמחיות ייחודיות אשר נקשרו במחקרים שונים לשמירה על בריאות הלב ולהפחתת תהליכי דלקת.

לדברי הדיאטנית הקלינית שאנון או'מירה, לסיבים התזונתיים המצויים בירק יש תפקיד קריטי בעיכוב קצב פירוק המזון במערכת העיכול, דבר שמסייע במניעת עליות חדות ופתאומיות ברמות הסוכר בדם לאחר הארוחה. בנוסף, אותם סיבים מסייעים בסילוק כולסטרול מסוג LDL, המוכר ככולסטרול הרע, ותורמים באופן ישיר לחיזוק אוכלוסיית החיידקים הטובים במעי.

כדי לשמור על טריות העלים לאורך זמן, ממליצים אנשי המקצוע לשטוף ולייבש אותם היטב, לקצוץ מראש ולאחסן בכלי אטום יחד עם מגבת נייר לחה. המומחים מדגישים כי ניתן ליישם את הטריק המדובר גם עם ירקות עליים מזינים אחרים, כמו תרד או מנגולד.