20 דברים מוזרים ומפתיעים שאנשים ברחבי העולם עושים עם שעועית

השעועית מזוהה בדרך כלל עם תבשילים, מרקים וסלטים, אבל ברחבי העולם משתמשים בה גם בדרכים הרבה פחות צפויות. מקינוחים מתוקים ועד משקאות מיוחדים - לפניכם 20 מתכונים מפתיעים המבוססים על שעועית, שוודאי יפתיעו גם אתכם. 

1. בראוניז משעועית שחורה

במקום קמח משתמשים במחית של שעועית שחורה. התוצאה היא בראוניז עשירים, לחים ושוקולדיים במיוחד, עם תוספת של חלבון וסיבים תזונתיים.

2. גלידת שעועית לבנה

שעועית לבנה מבושלת נטחנת עם שמנת מתוקה, סוכר ותמצית וניל. מתקבלת גלידה קרמית עם מרקם חלק וטעם עדין.

3. קרח מגורר עם שעועית אדומה מתוקה

עד כמה שזה נשמע מוזר (כאילו, מה הקשר בין קרח לשעועית?), מדובר בקינוח פופולרי במזרח אסיה. מדובר במחית שעועית ממותקת שאותה נוהגים להניח מעל קרח גרוס (מה שאנחנו קוראים לו ברד) בתוספת חלב מרוכז, פירות טריים וצ'יה. 

4. טראפלס שוקולד ושעועית שחורה

מחית שעועית שחורה ושוקולד מריר יוצרים כדורי טראפלס עשירים, שקשה לנחש מה המרכיב הסודי שלהם. מסעדות יוקרה רבות בסין מכינות טראפלס משעועית שחורה. 

5. סלט שעועית אדומה ואבטיח

בסין החלו לעשות גרסה ניסיונית ומוזרה במיוחד שבה שעועית אדומה הופכת לבסיס לסלט קייצי עם אבטיח. אולי קשה להאמין לזה, שהרי שוב נשאלת השאלה המתבקשת "מה הקשר?", אך לכו תבינו את הראש הסיני. 

הסלט משלב שעועית אדומה מבושלת וקרה עם קוביות אבטיח מתוק, בצל סגול דק, נענע טרייה, מיץ ליים או לימון, שמן זית ומעט מלח גס.

האם זה באמת טעים? תצטרכו לנסות כדי לדעת. 

6. עוגת גבינה עם שעועית לבנה

שעועית לבנה משתלבת בבלילת עוגת הגבינה, ומוסיפה מרקם קטיפתי וכמות יפה של חלבון.

7. בצק פיצה משעועית

קמח שעועית או שעועית טחונה מחליפים חלק מהקמח הרגיל, ויוצרים בסיס עשיר יותר מבחינה תזונתית.

8. עוגת שוקולד משעועית שחורה

עוגה עשירה במיוחד, שבה השעועית מחליפה חלק ניכר מהקמח ומעניקה לחות טבעית.

9. מרק מתוק משעועית אדומה

קינוח אסייתי מסורתי המבוסס על שעועית אדומה, מים וסוכר. מוגש חם או קר עם תוספות כמו כוסברה ופלפל אדום חריף.

10. שייק פירות עם שעועית

שעועית לבנה או חומוס מבושלים, שמשתלבים בשייקים ומעניקים סמיכות טבעית וחלבון נוסף.

אילו עוד דברים מוזרים אנשים עושים עם שעועית? 

פאדג' משעועית, עוגיות שעועית לימה, מרנג מנוזל הבישול של השעועית - שמשמש כעין חלבון ביצה להכנת 'נשיקות', מרשמלו, פנקייק, סוכריות משעועית מותססת, תה על בסיס חלב עם שעועית בתוכו (במזרח אסיה מוסיפים מחית שעועית מתוקה למשקאות, על מנת לקבל משקה סמיך ומתקתק), סושי עם ממרח שעועית מתוקה, אורז עם ממרח שעועית מתוקה ועוד. 

למה זה עובד?

למרות שהרעיון של שילוב שעועית בקינוחים נשמע מוזר, יש לה טעם עדין יחסית והיא עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים. כשהיא נטחנת היטב היא מעניקה מרקם קרמי ולח, ולכן שפים וקונדיטורים ברחבי העולם משלבים אותה במתכונים יצירתיים שלא מפסיקים להפתיע.