איך מאחסנים חמאת בוטנים כך שלא תתקשה? זה הטריק של השפים

אין דבר מתסכל יותר מלפתוח צנצנת חמאת בוטנים, ולגלות שהיא הפכה לגוש קשה שכמעט בלתי אפשרי למרוח. זה קורה לנו לא מעט, כשאנחנו מנסים לריב עם הקופסה, רגע אחרי שפתחנו אותה. 

למה חמאת בוטנים מתקשה בכלל?

חמאת בוטנים טבעית עשויה בעיקר מבוטנים ושומן טבעי. עם הזמן השמן עולה למעלה, והחלק המוצק שוקע למטה. כאשר לא מערבבים או כאשר שומרים בתנאים לא נכונים - החלק התחתון מתייבש ומתקשה. האם אפשר למנוע את זה? בהחלט כן. ההרגל הראשון שאתם חייבים לאמץ הוא ערבוב חמאת הבוטנים, ברגע שאתם פותחים את הצנצנת. זה שלב קריטי שיקבע את המרקם להמשך, אבל זה לא הכול. יש עוד סוד אחד גדול, שרבים לא יודעים: אחד הטריקים היעילים ביותר הוא להפוך את הצנצנת. כאשר מאחסנים אותה הפוך השמן זורם כלפי מטה ומתפזר בצורה אחידה, מה שעוזר למנוע התקשות.

מקרר או ארון מה עדיף?

אם אתם רוצים מרקם רך וחמאתי, תמיד עדיף לשמור חמאת בוטנים בארון ולא במקרר כי הקור גורם לה להתקשות מהר יותר. לעומת זאת, טמפרטורת חדר שומרת על מרקם נעים למריחה. אם כבר הכנסתם למקרר או שאתם מאלה שמעדיפים אותה ככה, פשוט הוציאו כמה דקות לפני השימוש.

איך לרכך חמאת בוטנים שהתקשתה?

אם היא כבר התקשתה אל תדאגו. 

אפשר להוסיף מעט שמן בוטנים או שמן ניטרלי ולערבב, ואפשר גם לחמם אותה בעדינות לכמה שניות. בבתים אמריקאיים רבים, שבהם הילדים מאוד אוהבים חמאת בוטנים, מעדיפים לאחסן את חמאת הבוטנים הפוכה, במתקן ייעודי מתחת לארון המטבח.