אחת ולתמיד: האם צפייה בסרטוני אוכל גורמת לכם לאכול יותר?

האמהות והסבתות שלנו היו מבשלות בעבר מתוך דפי מתכונים, אבל היום - כולנו מכינים את האוכל דרך צפייה ברשתות החברתיות או באתרי אינטרנט שבהם מפורסמים מתכונים. גלילה אינסופית בין סרטוני אוכל עתירי קלוריות ברשתות החברתיות נראית כמו מתכון בטוח לשבירת הדיאטה. אולם, מחקר שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת בריסטול ומאוניברסיטת באפלו, ופורסם בכתב העת המדעי "מחשבים בהתנהגות אנושית", מציג מסקנה הפוכה ומפתיעה.

במסגרת המחקר נערכו שלושה ניסויים שכללו 840 משתתפים בגילאים שונים. החוקרים חילקו את הקבוצה לאלו המקפידים על משטר תזונה ולאלו שאינם. למרבה הפלא, המשתתפים שהיו בעיצומה של דיאטה וצפו בסרטונים של קינוחים ומזון מהיר כמו פיצה והמבורגרים, נטו לאכול פחות כאשר הוגש להם אוכל אמיתי מיד לאחר מכן.

באחד המבחנים, המשתתפים ששמרו על תזונה בילו זמן רב יותר בצפייה בסרטוני שוקולד - כ-30% יותר מאחרים - אך לבסוף לקחו פחות ממתקים מקערה שהונחה לפניהם. החוקרים מסבירים כי מדובר במנגנון של רוויה חזותית. לדבריהם, ה"צריכה" של המראות המגרים יכולה לספק חלקית את הדחף הנפשי, ולהפחית את הצורך הממשי באכילה.

השאלה הגדולה היא האם זה אומר שרובנו יכולים להמשיך לצפות בסרטונים ללא הגבלה ולהרזות - וכאן התשובה היא שלילית. צוות המחקר מדגיש כי לא מדובר בתחליף לאורח חיים בריא או להרגלי תזונה נכונים. אלא רק שלדבריהם, החשיפה לתמונות המזון יכולה להוביל דווקא לריסון ולא לצריכה מוגברת, כפי שחשבנו בעבר.