זורקים שאריות משבת? מהיום כבר לא: כך תכינו 3 מאכלים שלא חשבתם עליהם

אני מודה, בכל מוצאי שבת אני עומדת מול המקרר ושואלת את עצמי את אותה שאלה, מה עושים עם כל השאריות משבת. קצת עוף, קופסה עם אורז, תפוחי אדמה שנראים אחלה - חבל לזרוק, שאריות חלה שאפשר עוד להציל. 

פעם הייתי פשוט מחממת שוב ושוב רק כדי לגלות שאף אחד מבני הבית לא נגע במה שנשאר, והאמת היא שביום ראשון, כשכולם נכנסים למטבח ושואלים 'מה הכנת', כדאי לך שהתשובה לא תהיה  'חיממתי את האוכל משבת'. 

גם אם מדובר באותו אוכל, את צריכה להיות חכמה ולדעת איך להציג את הדברים באופן שיתיישבו על הלב של שומעיהם, ואם תגידי 'יש פשטידה אגדית' או 'אורז עם עוף מפורק', זה נשמע אחרת לגמרי מאשר אורז ועוף משבת. 

הנה כמה מנות טעימות במיוחד שנולדו מתוך הרצון לא לזרוק שאריות משבת:

פשטידת שאריות

פשטידת שאריות בתנור

מצרכים:

• כל שאריות הירקות, הלחם והחלבונים שיש. אם רוצים בשרי, מוסיפים עוף או קציצות מפורקות, ואם רוצים להשאיר פרווה, אפשר רק את הלחם והירקות (אפונה, תפוחי אדמה וכדומה). 
• חצי כוס קמח
• שתי ביצים טרופות ותבלינים לפי הטעם האישי. 

אופן ההכנה:
מערבבים הכול בקערה, מעבירים לתבנית ואופים עד לקבלת פשטידה יציבה וזהובה. 

מרק "מה שנשאר"

מרק עשיר של 'מה שנשאר'

 המרק הזה לובש בכל שבת צורה חדשה, בהתאם למה שיש במקרר. מה שכן, אני תמיד מוסיפה לו גם ירקות חדשים ועלים ירוקים, כדי לרענן את כל ה'עסק' ושלא ירגיש מדי ממוחזר. 

מרק שאריות עשיר ומהיר

מצרכים:

• שאריות עוף או בשר
• ירקות מכל הסוגים - גם כאלה שנשארו משבת וגם חדשים וטריים: תפוחי אדמה, בטטה, בצל, אספרגוס, קישואים, פלפל גמבה ועוד. 
• מים או ציר בשרי
• תבלינים

אופן הכנה:
מכניסים הכול לסיר. מוסיפים מים ותבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה או עד להתרככות מלאה של כל הירקות. 

אורז ועוף מפורק

קערת שאריות של אורז ועוף מפורק עם ירקות וביצים

מצרכים

• שאריות אורז
• עוף משבת
• ירקות מגורדים מכל הסוגים: גזר, לפת, בטטה, סלק. 
• מעט שמן זית
• 2 ביצים

אופן הכנה
מחממים במחבת את האורז עם מעט שמן
מוסיפים את העוף והירקות המגורדים. 
מתבלים עם פפריקה, מלח, פלפל שחור, כמון וכל מה שאתם אוהבים, שוברים שתי ביצים מלמעלה, ומערבבים. מגישים חם.