אל תזרקו את המצות: מתכונים קלים ומפתיעים עם מצות שנשארו מפסח

תמיד אחרי פסח אותו סיפור. 

החג הסתיים, ואנחנו מביטים על ערימות המצות שנשארו - אובדי עצות. האם לתת ולהעביר אותן הלאה, או לנסות 'לשבור את הראש' כדי להמציא מתכונים שהילדים יאהבו? בדרך כלל, אני מתעייפת רק מעצם המחשבה של לנסות להמציא את הגלגל מחדש עם אי אלו מתכונים חדשים, ומעבירה את כל המצות לראשון שמוכן לקחת אותן. 

בשנה שעברה, כשקיבלתי את ההחלטה הרת הגורל להשאיר חבילת מצות למקרה שכן נרצה לאכול מהן, זו הייתה ההחלטה הכי שגויה EVER. 

כך או כך נאלצתי לוותר עליה בניקיונות שעשיתי לכבוד החג, לא לפני שאני מלקה את עצמי על כך שבכלל העזתי לחשוב שיכול לצאת מזה משהו. 

הפעם, עם המתכונים הללו, אני מקווה שזה יהיה שונה. 

מצה בריי קלאסי - מי שלא ניסה, חבל:

מרכיבים

• 2 מצות
• 2 ביצים
• מעט מלח או סוכר לפי הטעם
• כף שמן

אופן ההכנה
שוברים את המצות ומרטיבים במים לכמה שניות. סוחטים את הנוזלים בעזרת מגבת יבשה, ומעבירים לקערה. מערבבים את שברי המצות הרטובות עם ביצים ותיבול מועדף - אני אוהבת את זה מלוח ועם תבלינים דומיננטיים כמו חוויג' למרק וגריל עוף. מטגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה, ומגישים חם. 

פיצה מצה מהירה

מי לא התגעגע לטעם של הפיצה בחג? היות ואני לא משתמשת בתנור בכלל בפסח, אני יכולה לעשות את המתכון הזה רק לאחר החג:

מרכיבים

• מצה אחת, אפשר להרטיב אותה מעט
• רוטב עגבניות
• גבינה צהובה
• תוספות לפי הטעם

אופן ההכנה
מורחים על המצה רוטב עגבניות מוכן ומוסיפים תוספות כיד המלך כמו על פיצה רגילה. מפזרים גבינה צהובה מגורדת מלמעלה, ומכניסים לתנור חלבי עד שהגבינה נמסה. 

לזניה ממצות

מרכיבים

• 3 מצות
• רוטב עגבניות
• גבינות כיד המלך
• ביצה

אופן ההכנה
מרטיבים את המצות קלות, ומסדרים אותן יפה על תבנית. מכינים בצד רוטב עגבניות שעורבב עם תערובת גבינות רכות שנשארו במקרר. אחרי שסידרתם את השכבה הראשונה, שפכו מעט מתערובת הגבינות והרוטב מעל למצות ובנו 'שכבות' כמו שבונים לזניה. 
אפו את הלזניה עד שהיא מזהיבה ומתייצבת. 

כדורי שוקולד ממצות

מרכיבים

• מצות מרוסקות
• שוקולד מומס
• מעט חלב או שמנת
• קוקוס לציפוי

אופן ההכנה
מערבבים את כל המרכיבים ביחד, יוצרים כדורים, מצפים בקוקוס ומכניסים לקירור של שעתיים לפחות. אפשר להוסיף לכדורי השוקולד מעט תמצית רום לשיפור הטעם, למי שאוהב.