לקראת 4 הכוסות: איזה יין הכי כדאי לשתות בליל הסדר?

ערב פסח מתקרב, ומצוות ארבע כוסות היא חלק בלתי נפרד משולחן הסדר. עבור מי שרוצה לשמור על אורח חיים בריא ומשקל תקין גם בתוך הערב, הבחירה בסוג היין היא קריטית. ניהול נכון של צריכת הסוכר והקלוריות לאורך הלילה יכול לסייע מאוד.

הכלל הבסיסי בעולם היין פשוט: ככל שהיין מתוק יותר, כך הוא מכיל יותר סוכר וקלוריות. יינות הקינוח והיינות המתוקים ("יין פטישים" המסורתי) עלולים להכיל כמות קלוריות כפולה ואף משולשת לעומת יין יבש.

אם אתם מחפשים את האופציה הכי פחות משמינה, התשובה היא חד-משמעית: יין אדום יבש. ביין יבש, רוב הסוכר שבענבים הופך לאלכוהול בתהליך התסיסה, מה שמשאיר את המשקה עם מינימום סוכר שיורי. כוס יין אדום יבש מכילה בממוצע כ-120 קלוריות, לעומת כ-200 קלוריות ומעלה ביין מתוק.

כשמדברים על בריאות, היין האדום מנצח את הלבן בזכות קליפות הענבים. בתהליך הייצור של יין אדום, הקליפות נשארות במגע עם הנוזל ומפרישות נוגדי חמצון עוצמתיים, בראשם הרזברטרול. מחקרים רבים קושרים את הרזברטרול לשמירה על בריאות הלב, כלי הדם ואף להאטת תהליכי הזדקנות.

לכן, השילוב המנצח הוא יין אדום יבש (או חצי יבש). הוא מעניק את מרב הערכים התזונתיים במינימום סוכר.

אם אתם מעדיפים להימנע מאלכוהול, לכו על מיץ ענבים (תירוש), אך זכרו שמיץ ענבים עשיר מאוד בסוכר. אפשר למהול את מיץ הענבים במים (ביחס לכמות המותרת הלכתית), כדי להפחית את ריכוז הסוכר. לגבי שיעור הכוס: כדי לצאת ידי חובה במינימום קלוריות, ניתן להשתמש בכוסות המכילות את השיעור המינימלי הנדרש (רביעית – כ-86 מ"ל), ולא בכוסות ענק שמפתות לשתות כמות כפולה.

בין כוס לכוס, הקפידו לשתות כוס מים. האלכוהול מייבש, ומים יסייעו למנוע כאבי ראש בבוקר, שאחרי וגם ימתנו את תחושת הרעב. בחרו ביין אדום יבש איכותי, ואל תשכחו להקפיד על הסבה לצד שמאל.