המתוק שישמור עליכם: האם אכילת החטיף הזה מגנה על הלב?

אוהבים שוקולד? כעת יש לכם סיבה נוספת להמשיך לצרוך את ממתק הקקאו. מחקר חדש שבחן נתונים של 3 מיליון איש מצא כי צריכת שוקולד בכמות מתונה מקטינה את הסיכון למוות מוקדם, מכל סיבה שהיא, ב-10%. מעבר לכך, התברר עוד כי צריכה מתונה של שוקולד מקטינה את הסכנה לחלות במחלות לב בשיעור של כ-16%.

המחקר, שנערך על ידי חוקרי אוניברסיטת הרוקופיו באתונה ופורסם בכתב העת המדעי Frontiers in Nutrition, מסביר כי היתרונות של הממתק נובעים מתרכובות פעילות, בהן נוגדי חמצון וויטמינים שנוצרים בשוקולד במהלך תהליך ההתססה שהוא עובר במסגרת הליכי העיבוד שלו. החומרים שנוצרים בתהליך, שקיימים גם ביוגורט ובמאכלים נוספים, הנם בעלי יכולת לחזק את המערכת החיסונית שלנו ולהוריד את הסיכון לחלות במחלות כרוניות.

"הממצאים שלנו תומכים בידע שכבר קיים על כך שצריכת מזונות מותססים כגון חלב, גבינה ושוקולד מגינים עלינו מפני מחלות לב ומפני תמותה בטרם עת", כתבו החוקרים במאמר. עם זאת, חשוב לציין כי התרומה המרכזית של הקקאו בשוקולד נפגעת לא פעם עקב כמות הסוכר הגדולה וכן של שומנים רוויים המוכנסים אליו במהלך הייצור. חומרים אלו מזיקים ומקטינים את התרומה הבריאותית של המאכל עצמו.

על הרקע הזה מציעים החוקרים לצרוך שוקולד מריר עם ריכוז קקאו גבוה - דבר שמקטין מאוד את התוספים הלא בריאים - ובמנות קטנות. מנות אלו יסייעו לגוף כשהיתרונות שלהם יהיו גדולים יותר על החסרונות שנגרמים על ידי התוספים של המוצר הטעים.