הטעות המסוכנת שאתם עושים עם המיקרוגל שלכם

לא פעם קורה שאנחנו מחפשים את הדרך המהירה ביותר לחמם שאריות מאתמול, אבל מתברר שקיצור הדרך הזה עלול לגבות מחיר יקר. ד"ר בריאן הלפנד, אונקולוג אורולוגי בכיר, מסביר בראיון למגזין Parade כי כאשר פלסטיק מתחמם במיקרוגל, כימיקלים כמו ביספנול, פתלאטים או סטירן עלולים לחדור למזון. לדבריו, חשיפה חוזרת לחומרים אלו לאורך זמן עלולה לשבש את המערכת ההורמונלית ולגרום לנזק לתאי הגוף.

הבעיה נעוצה בדרך שבה המיקרוגל פועל. המכשיר פולט קרינה המכוונת למולקולות המים במזון ומרעידה אותן כדי לייצר חום. ד"ר עדיל חאן, אונקולוג ואפידמיולוג, מציין כי כאשר התהליך הזה מתרחש בתוך כלי פלסטיק, חלקיקים זעירים - המכונים מיקרו-פלסטיק וננו-פלסטיק - משתחררים מהכלי ועוברים ישירות אל המנה שאנו עומדים לאכול.

בין החומרים המדאיגים נמצאים הפתלאטים, שנועדו להפוך את הפלסטיק לגמיש אך עלולים לשבש את התפקוד ההורמונלי, והסטירן, הנמצא בשימוש בכלי קלקר ומוגדר כחומר החשוד כמסרטן במחקרים שונים. מומחים מצביעים גם על חומרים כימיים שנמצאים לעיתים בציפויי אריזות מזון עמידות למים ושומן, ונקשרו במחקרים מסוימים לעלייה בסיכון לסוגי סרטן שונים.

הסיכון למחלות מתפתח בדרך כלל על פני שנים של חשיפה מצטברת. עם זאת, הרופאים ממליצים להתחיל בשינויים קטנים, כמו להעביר את האוכל לצלחת זכוכית או קרמיקה לפני החימום, ולהשתמש בנייר אפייה או במכסה ייעודי למיקרוגל במקום בניילון נצמד.

בנוסף, מומלץ להימנע מחימום חוזר של אריזות מזון מהיר (Takeaway), גביעי מרגרינה או אריזות חד-פעמיות אחרות. המעבר לכלי אחסון מזכוכית או נירוסטה והעדפת מזון טרי על פני מזון ארוז בכבדות הם צעדים פשוטים שיכולים לסייע לנו בשמירה על הבריאות שלנו.