הטריק שמגלה איכות ירודה בקופסאות שימורים עוד בסופר

כשזה מגיע לקופסאות שימורים, קשה לדעת מה היא מכילה מבפנים. כשאנחנו עומדים מול מדף השימורים בסופר, הכל נראה בסדר גמור. האריזה מבריקה, התאריך רחוק, אז מה כבר יכול להיות?

ולמרות זאת, כדאי לדעת שקופסת שימורים עלולה להיות בעייתית, הרבה לפני שפתחנו אותה. מומחי בטיחות מזון מזהירים שלא כל קופסת שימורים שנראית “בסדר” היא גם איכותית או בטוחה. לפעמים, עד שהמזון מגיע אל המדף בסופר הוא עובר דרך ארוכה ומאוחסן בתנאים שמקלקלים את התכולה שבקופסאות, עד כדי כך שהמזון כבר אינו ראוי לאכילה. 

אז איך יודעים להבחין בין מוצר טוב למוצר שכדאי להשאיר על המדף, עוד הרבה לפני שאתם מגיעים אל הקופה? הנה כמה נקודות שכדאי לשים לב אליהן:

הטריק החשוב ביותר: בדקו את הצורה 

הדבר הראשון שצריך לבדוק הוא הצורה של הקופסה. קופסה נפוחה, אפילו במעט, היא נורת אזהרה רצינית. נפיחות הפח יכולה להעיד על הצטברות גזים בתוך הקופסה, תהליך שעלול להיגרם מחיידקים מסוכנים. גם אם אין ריח חריג וגם אם התוקף רחוק, קופסה נפוחה לא נכנסת לעגלה.

שקעים קטנים, בעיה גדולה 

קופסה עם שקע עמוק, במיוחד באזור החיבור של המכסה או התחתית, עלולה לאבד את האטימות שלה. גם פגיעה שנראית שולית יכולה לאפשר חדירת אוויר וחיידקים. הכלל פשוט. אם רואים שקע ברור, עדיף לבחור קופסה אחרת.

חלודה - לא רק עניין אסתטי 

כתמי חלודה, אפילו קטנים, מעידים על כך שהקופסה נחשפה ללחות לאורך זמן. חלודה עלולה לפגוע בשלמות המתכת ולגרום לזליגה מיקרוסקופית של חומרים לא רצויים אל המזון. קופסה חלודה, במיוחד סביב החיבורים, היא סימן לאיכות ירודה.

תאריך זה לא הכול 

רבים בודקים רק את תאריך התפוגה, אבל שוכחים דבר חשוב: התאריך תקף רק אם הקופסה נשמרה בתנאים אידיאליים. קופסה שעברה חום קיצוני, נפלה שוב ושוב או אוחסנה בלחות גבוהה, עלולה להינזק גם הרבה לפני התאריך המודפס.

הקשיבו לצליל 

טריק שפחות מוכר לצרכנים: כאשר מנערים בעדינות קופסת שימורים, היא לא אמורה להשמיע צליל חריג של נוזל חופשי, במיוחד אם מדובר במוצר שאמור להיות סמיך. שינוי במרקם יכול להעיד על פירוק פנימי של המזון.

מה קורה אחרי הפתיחה?

אם בכל זאת קניתם קופסה בעייתית, שימו לב לסימנים גם בבית. ריח חריג, קצף, שינוי צבע קיצוני או נוזל עכור, הם סיבה חד משמעית לזרוק את המוצר בלי טעימה ובלי התלבטות.

כך תבחרו נכון בסופר:

1. העדיפו קופסאות שנמצאות באמצע המדף ולא בקצוות.
2. בדקו שהמכסה והתחתית שטוחים לגמרי.
3. הימנעו מקופסאות מאובקות במיוחד, סימן לאחסון ארוך.
4. אל תתביישו להחליף מוצר פגום, גם אם הנזק נראה קטן.