מה זה ספגטי פנקייק ולמה כל הרשתות החברתיות 'משתגעות' ממנו?

אם נתקלתם לאחרונה בסרטונים של “אטריות” פנקייק שנערמות על הצלחת, ומוגשות עם סירופ מייפל - אתם לא לבד. ספגטי פנקייק הוא אחד הטרנדים הכי חמים ברשתות החברתיות, והוא מוכיח שוב שלא צריך מתכון מורכב כדי לשבור את האינטרנט.

אז לפני שתרימו גבה, נסביר מה באמת קורה כאן: לא מדובר בפנקייק שמכינים מספגטי, כמו שרבים סברו. ספגטי-פנקייק הוא פנקייק רגיל לחלוטין, רק שצורתו השתנתה ובמקום לשפוך אותו למחבת בצורת עיגול כמו שכולנו עושים, מעבירים את הבלילה לבקבוק לחיץ או שקית זילוף, ומזלפים על המחבת כחוטים דקים. 

התוצאה בהחלט מרהיבה, ומכאן גם שמה: ספגטי-פנקייק. 

"הקסם של המנה הזו הוא בין מה שאתה מצפה לראות, לבין ההקשרים של המוח", מסבירים בלוגרים שכבר ניסו. "המוח רואה ספגטי, אבל הביס מרגיש פנקייק. הערימה שיש פתאום על הצלחת והליפוף על המזלג מזכירים ספגטי לגמרי, אבל אז פתאום מרגישים את הטעם של המייפל, והאטריות משנות את הצורה. מטורף. זה טרנד שכל אחד יכול לשחזר בבית בלי ציוד מיוחד, מה שהופך אותו לאידיאלי לאתגרי רשת ולסרטוני נסו את זה בעצמכם”.

למה הטרנד הזה כל כך הצליח? מסתבר שגם ילדים, ולא רק מבוגרים, אוהבים טרנדים ויזואליים. הורים אוהבים אותו כי הוא מכניס שמחה לארוחת הבוקר, וילדים חושבים שהם אוכלים 'פסטה מתוקה'. זה יותר ממתוק, ואפשר להפוך אותו בקלות גם לבריא אם מחליפים את הסוכר בסילאן או מייפל טהור, ומוסיפים לזה תפוח מגורד. 

זה בדיוק מה שעשיתי השבוע לבן שלי, וממנה שהייתה אמורה להפוך לארוחת בוקר לתינוק בן שנה וארבעה חודשים, מצאנו את עצמנו כל המשפחה מתענגים על הטעם האגדי. 

הרעיון של פנקייק תמיד מוכיח את עצמו, גם בגרסה הבריאה. עכשיו כל שנותר לנסות הוא להכניס את הבלילה לבקבוק, ולתת לבן שלי שמאוד אוהב 'לשאוב' אטריות, את הגרסה המהפכנית הזו. 

איך מכינים ספגטי פנקייק עם תפוח מגורד ובלי סוכר רגיל?

זו גרסה רכה, מתוקה בעדינות וטבעית, שמתאימה גם לילדים (ואפילו לפעוטות), נראית ויראלית ומרגישה כמו משחק, אבל עם רכיבים פשוטים ובריאים.

מצרכים

כוס קמח לבן או קמח כוסמין
כפית אבקת אפייה
תפוח בינוני מגורד דק וסחוט מנוזלים
ביצה אחת
חצי כוס חלב או חלב צמחי
כפית תמצית וניל טבעית, לא חובה
קמצוץ קינמון, לא חובה
שמן או חמאה לשימון המחבת

להמתקה טבעית במקום סוכר אפשר לבחור אחת מהאופציות:
- בננה קטנה מעוכה
- שתי כפות רסק תפוחים ללא סוכר

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הביצה עם הבננה המעוכה או רסק התפוחים. מוסיפים חלב ותמצית וניל ומערבבים היטב.מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה. מקפלים פנימה את התפוח המגורד והקינמון. מעבירים את הבלילה לבקבוק לחיץ או לשקית זילוף עם חור קטן. מחממים מחבת נון־סטיק על אש בינונית ומשמנים קלות. מזלפים את הבלילה למחבת בצורת חוטים דקים, כמו ספגטי ומטגנים כדקה. הופכים בעדינות ומטגנים עוד כחצי דקה או עד להשחמה של כל החוטים. מוציאים, מניחים על צלחת ומגישים עם סירופ מייפל. 

איך מגישים לפעוטות? הנה כמה רעיונות:

- עם כמה כפות יוגורט יווני

- עם קוביות של תפוח מאודה מלמעלה

- עם זילופים של סילאן או מייפל טהור 

- עם פירות העונה