בין סופגניות לנרות: כך תשמרי על מטבח נקי בלי לעבוד שעות

חנוכה הוא חג שמביא איתו חגיגה של אור, משפחתיות וריחות מתוקים שממלאים את הבית וגורמים לכל דריו לצאת החוצה מהחדרים. אולי אנחנו לא מסתכלים על זה ככה, אבל מי שעובדת הכי קשה היא בעלת הבית - אמא, שעמלה במטבח שעות כדי שהסופגניות והלביבות יהיו מוכנות בזמן, קצת אחרי הדלקת הנרות. 

כל אישה היא 'להטוטנית' מטבעה תרצה או לא תרצה, אולם בחנוכה, כשחשוב לנו שהבית ירגיש חגיגי ומסודר, חשוב שהסדר הזה יתחיל לנו קודם כל במטבח. אם נשמור על מטבח נקי, נעים ומתוקתק גם בימי טיגון אינטנסיביים, וגם כשהמשפחה מתכנסת שוב ושוב סביב שולחן מלא כל טוב - נדע שהחג עבר לנו יופי. אם נעבוד חכם, לא נצטרך לעבוד קשה מדי ולהישחק מהטיגונים. שימו לב לכללים האלה, והם יחזירו לכן את האור - תרתי משמע:

איך לתכנן את הכניסה למטבח כך שהבלגן לא ישתלט?
הסדר במטבח לא מתחיל אחרי הבישול, אלא הרבה לפני. 
כשיש חלוקה ברורה של כלים, שטח עבודה ריק ונגיש וכלים שקל לשלוף אותם ולא צריך שעות לחפש אחריהם, הניקיון הופך לחלק טבעי ולא מעיק. לפני שמתחילים טיגון או אפייה, כדאי לפנות את המשטחים, לשים מגש מוכן לאיסוף לכלוך ולהכין מראש מקום לסופגניות המוכנות.

טיגון בלי מהומה
הטריק הוא לא בלנקות אחרי, אלא בלנהל את הבלאגן נכון, תוך כדי. 
סיר טיגון יציב, נייר סופג ליד, קערה גדולה שמחכה לסופגניות המוכנות, וכף ארוכה שמונחת במקום שלא ילכלך. תטגנו רגוע, ולא בלחץ. כשאת בלחץ להוציא הכל מהר-מהר, השיש סופג את כל הלחץ הזה וזה עושה לו לא טוב.

הפרדה שמקצרת את הניקיון בחצי
כשאנחנו מבשלות או מטגנות, אנחנו נוטות לשים את כל הכלים במקום אחד. אבל אם נפריד מראש בין כלים מלוכלכים לבין כלים נקיים שעדיין בשימוש, אנחנו מונעות בלגן מיותר. הכינו קערה גדולה שתוכלו לזרוק אליה את כל הכפות או הצלחות המלוכלכות, וזה יעשה פלאים. כך כל הלכלוך יתרכז במקום אחד, במקום על כל השיש, ויהיה לכן קל להתרכז במה שעוד יש לכם להכין. 

טריקים קלים ששומרים על המטבח נקי בלי מאמץ
1. שתי מגבות מטבח שמתחלפות כל יום שומרות על אסתטיקה וניקיון.
2. מגש קטן לפירורים מצמצם לכלוך על הרצפה, כי אז 'מעיפים' הכל אליו. 
3. נייר אלומיניום שמונח מראש על הכיריים, חוסך קרצוף שלהם אחרי הטיגון. פשוט מחליפים את הנייר המלוכלך בנייר אלומיניום חדש. 
4. חמש דקות של סדר קל תוך כדי טיגונים, ישאירו אתכם עם מטבח שאין בו תלונות. 

תזכרי שמטבח נקי הוא לא מותרות. הוא מאפשר לנו ליהנות באמת מהרגעים הקטנים, מהדלקת הנרות, מהשירים, מהמשפחה ומהילדים, בלי לחשוב כל הזמן על הכלים שמחכים לי בכיור ועל הבלאגן הגדול שנשאר על השיש.