כך תדעו אם הדבש שקניתם טהור או ממותק בהמון סוכר 

דבש הוא אחד המאכלים האהובים בכל הזמנים, בפרט כשהוא טהור. אבל בשנים האחרונות, לדאבון הלב, יותר ויותר צרכנים מגלים שהדבש שהם רכשו לא תמיד כזה טהור כמו שהפרסום אודותיו הבטיח. תעשיית הזיופים והתערובות רק גדלה, ובמקום דבש נקי וטהור מפרחי הדר או אקליפטוס, אנחנו לא פעם מקבלים תערובת של סירופ סוכר, גלוקוז, צבע מאכלי וצבעי טעם וריח. 

איך מגלים האם הדבש טהור? ישנם כמה סימנים שניתן לדעת דרכם האם מדובר בדבר האמיתי או מוצר מתוק שאינו שווה את השם 'דבש'. 

בדיקת סמיכות

דבש טהור הוא סמיך ועקבי. כאשר הוא נוזל הוא עושה זאת לאט וברציפות. אם הדבש שלכם נוזל כמו מים או נשבר לטיפות קטנות ייתכן שהוסיפו לו סירופים זולים.

בדיקת המים

טפטפו מעט דבש לכוס מים.

דבש אמיתי שוקע לקרקעית ונתפס כגוש אחד. דבש ממותק מתפזר במהירות במים ודבש עם סוכר, ייצור גבישים משונים במים. 

בדיקת הקריסטלים

דבש טבעי נוטה להתגבש עם הזמן.

הופעת גבישים עדינים היא סימן טוב, אך אם הדבש נשאר נוזלי לחלוטין במשך חודשים רבים הוא כנראה עבר חימום יתר או מכיל סירופים סינתטיים.

בדיקת הריח והטעם

לדבש אמיתי יש עומק טעמים וריח פרחוני.

דבש ממותק מריח כמו סוכר ואחרי הביס הראשון מרגיש חד ומתוק ללא רב שכבתיות.

בחירה נכונה של יצרן

רכישה מכוורנים מקומיים או מיצרנים מוכרים מבטיחה בדרך כלל איכות גבוהה יותר. כדאי לבדוק את שם היצרן, סוג הדבש ותאריכי ייצור.