מתכוני קינוחים

רך כמו ענן: מתכון פשוט לפנקייק יפני גבוה ומרשים במיוחד

הוא נראה כמו קינוח מסובך במיוחד ששמור רק למסעדות הטובות ביותר, אבל את הפנקייק היפני תוכלו להכין לבד בבית ממצרכים פשוטים וזמינים וליהנות מתוצאה מושלמת שתגרום לכולם להגיד "וואו" - בזכות טריק אחד

אא

הפנקייק היפני ידוע בגובה המרשים שלו, שמשווה לו מראה של ענן מתוק ורך במיוחד. הוא רק נראה מסובך להכנה, אך מדובר במתכון פשוט וקליל שכל אחד יכול להכין לבד ובקלות בבית. כל מה שצריך הוא כמה מצרכים בסיסיים, טכניקת קיפול עדינה וקצת סבלנות. השילוב של בלילה חלקה מקמח מנופה וחלמונים, יחד עם קצף חלבונים יציב, מעניק לפנקייקים את הנפח המרשים. התוצאה: ערמת פנקייקים אוורירית ומנחמת שלא תוכלו לעמוד בפניה. 

מתכון לפנקייק יפני אוורירי ומשגע

מצרכים:

2 ביצים גדולות מופרדות (חלמונים וחלבונים)

2 כפות סוכר (כף לחלמונים + כף להקצפה)

2 כפות חלב

3 כפות קמח לבן מנופה

חצי כפית תמצית וניל 

מעט חמאה או שמן לשימון המחבת

אופן ההכנה:

  • בקערה מערבבים את החלמונים עם כף סוכר, החלב ותמצית הווניל.
  • מנפים את הקמח ישירות לקערה ומערבבים עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
  • בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים. כשמתחיל להיווצר קצף, מוסיפים את כף הסוכר השנייה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב אך רך.
  • מוסיפים שליש מהקצף לתערובת החלמונים ומקפלים בעדינות. לאחר מכן מוסיפים את יתר הקצף בשתיים-שלוש פעימות, תוך קיפול עדין כדי לא לאבד נפח.
  • משמנים קלות מחבת, מחממים על אש נמוכה ומניחים כף נדיבה של בלילה ליצירת פנקייקים עבים.
  • מכסים את המחבת ומטגנים 3-4 דקות, עד שהפנקייק מתחיל לתפוח והחלק התחתון מזהיב מעט.
  • הופכים בעדינות, מכסים שוב ומטגנים עוד 1-2 דקות.
  • מגישים מיד עם אבקת סוכר, מייפל, סירופ שוקולד, פירות טריים או כל תוספת שאוהבים.

טיפים קטנים להצלחה מושלמת:

  • לעבוד על אש נמוכה בלבד - זה מה שמאפשר לפנקייק לתפוח בלי להישרף.
  • לא לקפל יותר מדי - קיפול עדין שומר על האוויר שנותן את הגובה.
  • אל תוותרו על סגירת המחבת עם מכסה. האדים הם אלה שמייצרים את המרקם האוורירי.
  • כדאי להכין פנקייק אחד או שניים בכל פעם, כדי שלא יתפשטו ויאבדו גובה. בהצלחה ובתיאבון. 

מישהו קרא לך חכמולוג? משחק הטריוויה החדש של עולם הילדים נפתח למנויים. שחקו ואולי תזכו בפרסים. לחצו כאן למשחק >>>

תגיות:פנקייקטיפים

כתבות שאולי פספסת

הידברות שופס

מגילת אסתר עם פירוש הרב זמיר כהן

35לרכישה

מוצרים נוספים

תיק למגילת אסתר פיו אותיות בולטות עבור קלף 39 ס"מ

ערכת פורים לילדים

רעשן עץ ליצן צבעוני

סט 3 קעריות הגשה מרובעות זכוכית ופס זהב

נעימות יאמרו - פורים ומגילת אסתר - הרב ברוך רוזנבלום

ילקוט יוסף - פורים - הרב יצחק יוסף

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה