הטעות שכולנו עושים בסידור המקרר: ככה באמת צריך לאחסן מזון

חזרתם מקניות ושוב אתם מוצאים עצמכן עומדים בהשתאות מול המקרר ולא יודעים מהיכן להתחיל? המקרר הוא אחד ממכשירי החשמל הכי שימושיים בבית, אבל גם אחד המבלבלים שבהם. כל מדף מציג טמפרטורה מעט שונה, לכל תא יש תפקיד, ולמרות זאת התרגלנו להניח מוצרים "איפה שיש מקום". התוצאה היא מזון שמתקלקל מהר מדי, ריחות לא נעימים ובזבוז של לא מעט כסף. סידור נכון של המקרר לא דורש מאמץ מיוחד, אלא הכרה בסיסית של האזורים והתאמת סוגי המזון לכל אזור. הטיפים הבאים יסייעו לכם בסדר נכון ויעיל של המקרר שלכם:

אזורי הקור במקרר

המדף התחתון הוא הקר ביותר, ולכן מתאים במיוחד לבשר ודגים טריים, מוצרי חלב רגישים ולהפשרה בטוחה של מזון קפוא. המגירות שמתחתיו שומרות על רמת לחות גבוהה ומתאימות לירקות ועלים. המדפים האמצעיים מציעים טמפרטורה יציבה יותר ומתאימים למזון מוכן, גבינות קשות, יוגורטים ומזון שאינו רגיש לשינויי טמפרטורה.

הטעות שכולם עושים: אחסון ביצים וחלב בדלת

אם אתם נוהגים לאחסן ביצים, חלב ורטבים במדפי הדלת, מתוך תחושה שזה נוח ונגיש - כדאי שתפסיקו. בפועל, זה האזור החם והפחות יציב במקרר, בשל פתיחות וסגירות תכופות. שינויי הטמפרטורה בדלת מקצרים את חיי המדף של מוצרי החלב ועלולים לגרום לביצים להתקלקל מהר יותר. את החלב מומלץ לשמור במדף האחורי והקריר, ואת הביצים באריזה המקורית על אחד המדפים המרכזיים.

סדר ותחזוקה שוטפת

כדאי לאחסן מזון בקופסאות שקופות עם תוויות, כדי שתוכלו לראות מה יש ומה חסר. מומלץ לסדר את המזון בשיטת מה שנכנס ראשון - יוצא ראשון, כדי למנוע הצטברות מוצרים שפג תוקפם בחלק האחורי של המדף. ניגוב מהיר של נוזלים שנשפכו, והוצאת מוצרים שפג תוקפם אחת לשבוע, יעזרו לשמור על ריח נעים ועל תחושת סדר.

אחסון נכון של ירקות ופירות

ירקות אוהבים לחות גבוהה ולכן מתאים לשמור אותם במגירת הירקות. פירות מסוימים כמו ענבים, אפרסקים או תפוחים נשמרים טוב גם במגירות, אך יש פירות שמומלץ לשמור מחוץ למקרר. כך למשל, חשוב להפריד בין פירות שיוצרים גז אתילן, כמו בננות ואבוקדו, לבין ירקות שעלולים להתקלקל מהר לידם.

התאמה אישית לשגרת הבית

למשפחות עם ילדים כדאי לסדר את המזון הנגיש בגובה העיניים: יוגורטים, פירות חתוכים או כריכים. מוצרים פחות שימושיים או כבדים יותר, אפשר למקם במדפים התחתונים והפנימיים. ארגון חכם יאפשר התנהלות יומיומית קלה יותר וימנע בזבוז זמן וחיפוש אינסופי אחרי מוצרים.

תחזוקת המקרר לאורך זמן

בדיקה תקופתית של טמפרטורת המקרר, ניקוי אטמי הדלת ושמירה על רווח מסוים בין המוצרים, מאפשרים זרימת אוויר טובה יותר ושמירה על טמפרטורה אחידה. כך המזון נשמר טרי לאורך זמן והביצועים של המקרר נותרים יציבים.

מקרר מסודר הוא מקור לשמירה על בריאות וטריות, וחיסכון משמעותי בזמן ובכסף. כשמקפידים לאחסן כל פריט במיקום הנכון ולשמור על תחזוקה שוטפת, המקרר עובד טוב יותר, המזון נשמר לאורך זמן וההתנהלות היומיומית במטבח הופכת פשוטה ונעימה יותר. כמה דקות של סדר אחת לשבוע יכולות לשנות את כל החוויה ולהפוך את המקרר לנקי ומזמין באמת. בהצלחה.