מה יקרה לגופכם אם תפסיקו לצרוך שמן מכל סוג?

בעידן שבו “בריא” הפך לסיסמה, יותר ויותר אנשים בוחרים להוציא לחלוטין את השמן מהתפריט שלהם. 

לא רק שמן מטוגן או מעובד, אלא גם שמן זית, קנולה, קוקוס ואפילו טחינה גולמית, מתוך שאיפה לתזונה נקייה משומן לחלוטין.

מה באמת קורה לאותם אנשים, והאם זו אכן הדרך לבריאות טובה יותר? התשובה מורכבת: היות והגוף האנושי זקוק לשומן כדי לתפקד ולא רק כדי לאגור אנרגיה, אין ספק שלהוריד אותו לגמרי מהתפריט זו לא הבחירה הנכונה ביותר שיש. 

בחירה כזו תפגע באיזון ההורמונלי, בייצור וספיגת ויטמינים ובשמירה על בריאות העור והמוח, בטווח הארוך. 

עם זאת, סוג השומן וכמותו עושים את כל ההבדל. מה קורה כשמורידים גם את השומנים הטובים כמו שמן קוקוס, אבוקדו וזית? קבלו סקירה קצרה:

1. מה קורה לעור ולשיער?

בהיעדר שומנים טובים (בעיקר אומגה 3 ו-6), העור עלול להפוך יבש, סדוק וחסר ברק. השיער מאבד מהגמישות והברק הטבעי שלו. הגוף מתקשה לייצר חלבונים ומעטפת שומנית תקינה לעור, תהליך שמוביל להזדקנות מוקדמת.

2. ספיגה לקויה של ויטמינים

שומנים הם “מפתח” לספיגת ויטמינים מסיסי שומן כמו A, D, E ו-K. ללא שמן או מקור שומני אחר, הוויטמינים האלה פשוט לא נספגים כראוי, מה שעלול לגרום לעייפות, חולשה ופגיעה במערכת החיסון.

3. שיבוש במאזן ההורמונלי

הגוף משתמש בשומן ליצירת הורמונים חיוניים, כולל הורמונים כמו אסטרוגן וטסטוסטרון. תזונה נטולת שמן לאורך זמן עלולה להוביל לחוסר איזון הורמונלי, במיוחד אצל נשים, עם השפעה על המחזור החודשי, מצב הרוח והפוריות.

4. ירידה במשקל, אך לא תמיד בריאה

בהתחלה, הפחתת שמן עשויה להוביל לירידה מהירה במשקל, שכן כל גרם שומן מכיל פי שניים קלוריות מגרם חלבון או פחמימה. אך לאורך זמן, הגוף עלול “להאט” את חילוף החומרים, מה שעלול לגרום דווקא לעצירה בירידה או לעייפות כרונית.

5. מערכת העצבים והמוח

המוח מורכב ברובו משומן. חוסר בשומנים בריאים כמו אלה שנמצאים באגוזים, אבוקדו ודגים, עלול להשפיע על הזיכרון, הריכוז והמצב הנפשי. אנשים רבים שדיווחו על תזונה נטולת שמן לחלוטין חוו ירידה ברמות האנרגיה, עצבנות ואף דיכאון קל.

6. האם אפשר בלי שמן בכלל?

אם בוחרים להפחית שמן, חשוב לוודא שמקורות השומן מגיעים מהמזון עצמו מאגוזים, שקדים, אבוקדו, זרעי פשתן, טחינה גולמית או דגים.

כך הגוף יקבל את חומצות השומן החיוניות גם בלי שמן מזוקק. אם כן, לסיכום, הפתרון הוא לא “לחתוך” את השמן, אלא להבין איזה שמן וכמה ממנו, מתאים לגוף.

הפחתת שמן תעשייתי וצריכה מבוקרת של שומנים טובים יכולה להועיל, אך הוצאה מוחלטת של שומן מהתפריט עלולה להזיק לגוף. שמן הוא לא האויב; הוא כלי. כשמשתמשים בו בחכמה הוא תומך בבריאות, בשובע, ובתחושת חיוניות לאורך זמן.