אם תאכלו את הפרי הזה לא נכון – הוא עלול לגרום לבעיות מעיים

כמעט כולנו אוהבים ענבים.

הם מתוקים, קרים, קלים לנשנוש ונדמה שהם הבחירה המושלמת לנשנוש בריא, אולם מתברר שלא כולם יודעים שענבים - כשהם נאכלים בצורה לא נכונה, עלולים לגרום לאי נוחות במערכת העיכול (שלא לומר בעיות מעיים כמו שלשולים, גזים, נפיחות ועצירות).

אז מהו הסוד שעומד מאחורי הפרי ה'תמים' הזה, ואיך כדאי לאכול אותו נכון? בואו נצלול לכתבה שכל כולה רצון להחכים יחד:

ענבים עשירים בפרוקטוז שהוא סוכר טבעי שנמצא גם בפירות אחרים. כאשר אוכלים מהם כמויות גדולות מדי (בעיקר על בטן ריקה או בשילוב עם מזון עתיר שומן), הגוף מתקשה לעכל את כל הסוכר בבת אחת. התוצאה? תסיסה במעי, נפיחות, גזים ולעיתים גם שלשול.

שאלת השאלות: כמה זה יותר מדי?

מומחים לתזונה אומרים שעד כוס אחת של ענבים, שזה שווה ערך לאשכול קטן, אתם עוד בסדר. הבעיה מתחילה כשאתם לא מסוגלים לשלוט על כמות הענבים שנכנסים לכם לפה, וכאן נכנס ממד נוסף שכדאי לקחת בחשבון: אנשים עם רגישות שנוטים גם ככה להיות על רכבת ההרים של מחלות המעיים. 

ממד נוסף שחשוב להתייחס אליו הוא הקליפה הדקה והגרעינים הדקים - ששניהם בתורם יכולים להסב סבל רב לאנשים עם קיבה רגישה. הקליפה הדקה של הענב (המכונה זג בעברית צחה) עשירה בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, אך גם קשה לעיכול, ואצל אנשים עם מעיים רגישים (כמו תסמונת המעי הרגיז למשל) היא עלולה לגרום לגירוי. 

גם הגרעינים הקטנים, אם בולעים אותם, יכולים לעכב את תהליך העיכול, וליצור תחושת 'כובד' בבטן. 

ונמשיך:

ענבים, כדאי לדעת, נחשבים לאחד מסוגי הפירות הכי מרוססים בחקלאות המודרנית, ולא פעם קשה מאוד להסיר את שאריות חומרי ההדברה בשטיפה. חומרי ההדברה הללו הם סכנה בפני עצמה, כי הם יכולים לגרום לתחושת בחילה במקרה הקל, אך במקרה הגרוע יותר להשפיע על פעילות המעיים. 

מה עושים?

לדברי יודעי דבר, כדי להסיר את שאריות ההדברה ניתן לשטוף את הענבים ולהשרותם במים עם מעט חומץ או מלח, היות וזה מפחית 90% משאריות ההדברה. 

מה עוד חשוב לעשות?

לקלף את הקליפה ולהוציא את הגרעינים. נכון שזה קצת קשה, אבל זה יבטיח לכם קיבה שקטה גם אחרי אכילת הענבים - אם כמובן, אכלתם אותם ללא שום פרי נוסף ולא אחרי ארוחה או מתוקים אחרים. כמו עם כל פרי, גם בענבים מומלץ לאכול אותם לבד, לא מיד אחרי ארוחה בשרית או חלבית, ולא בשילוב עם קינוחים. כך הגוף מתמקד בעיכול הסוכר והסיבים מבלי להעמיס על הקיבה.