איזה מאכל מברכות ראש השנה הכי בריא ולמה?

שולחן ראש השנה עמוס במאכלים סמליים - ה"סימנים". מעבר למשמעות הרוחנית שיש לכל אחד מהם, רבים מהסימנים הם גם מעצמות של בריאות לגופנו. כאשר בוחנים את הנתונים התזונתיים והמחקר המדעי, מתגלה "מנצח" אחד ברור בתחרות על התואר "הברכה הבריאה ביותר" על שולחן החג: הרימון.

בעוד שלכל סימן סגולות בריאותיות משלו - התמר עשיר בסיבים תזונתיים, הסלק עשיר בנוגדי חמצון וראש הדג מספק חומצות שומן מסוג אומגה 3 - הרימון בולט בזכות ריכוז ועוצמה יוצאי דופן של רכיבים פעילים, שהוכחו במחקרים רבים כיעילים במניעת מחלות.

הסוד של הרימון טמון בריכוז גבוה במיוחד של נוגדי חמצון ממשפחת הפוליפנולים, ובראשם תרכובת ייחודית בשם פוניקלג'ין (Punicalagin). מחקרים הראו כי יכולת נוגדת החמצון של מיץ רימונים גבוהה פי שלושה מזו של יין אדום או תה ירוק. מחקר שפורסם בכתב העת המדעי Atherosclerosis מצא, כי צריכה קבועה של מיץ רימונים סייעה להפחית את הצטברות הפלאק בעורקי הדם ובכך להפחית את הסיכון לטרשת עורקים.

בנוסף, מחקרים אחרים, כמו זה שפורסם ב-Journal of Nutritional Science, הצביעו על תכונותיו האנטי-דלקתיות החזקות של הרימון, שעשויות לסייע במניעת מחלות כרוניות רבות, מדלקת מפרקים ועד למחלות לב. הרימון עשיר גם בוויטמין C, ויטמין K ואשלגן, התורמים לחיזוק מערכת החיסון, בריאות העצם ואיזון לחץ הדם.

לכן, בזמן שאתם אוכלים את גרגירי הרימון ומברכים "שירבו זכויותינו כרימון", דעו שאתם לא רק מקיימים מנהג יפהפה, אלא גם מעניקים לגופכם מנה מרוכזת של בריאות.