חג מתוק ובריא: 5 דרכים ליהנות מדבש בראש השנה בלי להעמיס על הגוף

הדבש הוא הכוכב הבלתי מעורער של שולחן ראש השנה, סמל למתיקות ולשפע שאנו מאחלים לעצמנו. אך למרות סגולותיו הבריאותיות, חשוב לזכור שדבש הוא עדיין סוכר, וצריכה מופרזת שלו עלולה להוביל לקפיצות חדות ברמות הסוכר בדם ולעומס קלורי מיותר. החדשות הטובות הן שלא צריך לוותר עליו. בעזרת מספר כללים פשוטים, ניתן ליהנות ממנו במידה הנכונה ולשלב אותו בארוחות החג בצורה חכמה ובריאה.

הדרך הראשונה והחשובה ביותר היא לשלב את הדבש עם שומנים וחלבונים בריאים. במקום לאכול אותו "נקי", שלבו את התפוח בדבש לצד אגוזי מלך או שקדים. השומן הבריא מהאגוזים מאט את ספיגת הסוכר מהדבש ומהפרי, ובכך מונע קפיצה חדה של רמות הסוכר בדם ושומר על תחושת שובע לאורך זמן.

שנית, השתמשו בדבש כחלק מתיבול ולא כמרכיב מרכזי. במקום להכין עוגת דבש עתירת סוכר, השתמשו בכמות מדודה של דבש כדי ליצור גלייז עדין לעוף בתנור או לירקות שורש כמו גזר ובטטה. כך תקבלו נגיעה של מתיקות חגיגית מבלי להפוך את המנה לקינוח.

שלישית, הכינו רוטב דבש לסלט. ערבבו כפית דבש עם שמן זית, מיץ לימון וחרדל. הרוטב ישתלב נהדר בסלט ירקות טריים ויאפשר לכם ליהנות מהטעם בדרך מבוקרת.

רביעית, העדיפו דבש גולמי וכהה. דבשים כהים יותר (תתפלאו, אבל יש גם דבש אבוקדו או חרוב), לרוב עשירים יותר בנוגדי חמצון בהשוואה לדבש הבהיר והמסונן.

הכלל החמישי והאחרון הוא להכין קינוחים מאוזנים. במקום עוגה, אפשר להגיש יוגורט טבעי עם מעט דבש, פירות טריים וגרנולה ביתית. כך אתם נהנים מקינוח מתוק וחגיגי, אך כזה שמכיל גם חלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים.

ולבסוף, אסור לשכוח: לדבש טהור ואיכותי ישנן סגולות בריאותיות מוכחות, המוכרות כבר אלפי שנים. הדבש עשיר בנוגדי חמצון, המסייעים לגוף להילחם בנזקי רדיקלים חופשיים ומפחיתים תהליכים דלקתיים. בנוסף, הוא ידוע בתכונותיו האנטי-בקטריאליות והאנטי-ויראליות, ובזכות האנזימים הטבעיים שבו הוא מסייע להקלה על כאבי גרון ושיעול. צריכה מתונה של דבש, במיוחד מסוגים גולמיים וכהים יותר, יכולה לתרום לבריאות הכללית, כל עוד היא נעשית כחלק מתזונה מאוזנת.

התוכן בכתבה זו נועד לצורכי מידע כללי בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי, פסיכולוגי, תזונתי או טיפולי מכל סוג שהוא. בכל מקרה של בעיה רפואית פיזית או נפשית, מצב בריאותי או נטילת תרופות, מומלץ להיוועץ ברופא או באיש מקצוע מוסמך