חוששים להשמין בחג? ד"ר רוזמן עם הסדר שבו אתם צריכים לאכול

ארוחת ערב ראש השנה היא אחת הארוחות העמוסות בחגי ישראל. הסיבה לכך היא הברכות שמגיעות בנוסף למנות ראשוניות ועיקריות, וכמובן - לדבש, וליין טוב שנפוץ (אך לא חובה) על שולחן החג.

הדיאטנית, ד"ר מאיה רוזמן, פרסמה בשנה שעברה מספר המלצות לחג. לדבריה, מדובר בארבעה כללי יסוד שבעזרתם אפשר לעבוד את החג ללא מאמץ. "ראשית, שתו חצי ליטר מים לפני הארוחה", אמרה בתוכנית הרדיו שלה ב-103fm. "על פי מחקרים, עוזרים להפחתת כמות הקלוריות הנצרכת בלי ששמים לב. סדר המנות בארוחה צריך להיות קודם ירקות וחלבונים, ואחר כך תוספות של פחמימות".

"כשאוכלים ירקות וחלבונים, זה תורם לתחושת שובע ארוכה יותר מאשר כשאוכלים פחמימות. לכן שווה לחכות עם הפחמימות להמשך הארוחה, ותראו שבלי לשים לב הכמות שלהן תרד, וסך הכל הפחמימות הן אלו שתורמות את מירב הקלוריות המיותרות בארוחה".

אז מה עושים? לדברי ד"ר רוזמן, "ממלאים את הצלחת מראש. זה טיפ שנכון לגבי כל הארוחות המשפחתיות ותורם לחיסכון עצום בקלוריות. ברגע ששמים על הצלחת קצת ואז עוד קצת ועוד קצת, אין הערכה כמה אכלנו בסוף הערב, וגם – הצלחת נראית לנו ריקה רוב הזמן. ככה אפשר למלא צלחת ענקית וגדושה, ולשבוע מבחינה חשיבתית רק מלראות בעיניים את הכמות שעומדים לאכול, זה יותר מוגדר ומדוד וגם אם זה הרבה, זה פחות מאשר כל פעם קצת".

לסיום, נתנה רוזמן דוגמה טובה לתפריט לערב החג: בבוקר - כריך קל עם גבינה וירקות. בצהריים - ביצה וסלט גדול. אחר הצהריים - כריך קל עם ממרח וירקות, שתייה חמה לפני שיוצאים שממלאת ומשביעה. באשר לערב, ציינה הדיאטנית כי כל המנות לא משמינות, כולל הברכות, המרק, הדג והמנות הבשריות. "בכל אלו יחד אפשר להגיע לכמות קלוריות שלא תגרום לעלייה", סיכמה.