מיני-פנקייקים לפעוטות: מתכון שמפתח מוטוריקה עדינה

אין הרבה דברים שמשמחים פעוט כמו ארוחת בוקר צבעונית ומהנה, כזו שגם מזינה וגם מאפשרת לו ללמוד תוך כדי משחק. 

מיני-פנקייקים לפעוטות הם בדיוק הפתרון: חטיפים קטנים, רכים, שקל לאחוז בידיים קטנות, עם מרקם שמאפשר לעיסה קלה – והכי חשוב, הם מעודדים פיתוח מוטוריקה עדינה. איך? כל פנקייקון הוא הזדמנות לאחיזה, להנחה בצלחת, לטבילה ביוגורט או ממרח – פעולות קטנות שבונות שרירים ותיאום עין-יד.

מה צריך? (ל-20 מיני-פנקייקים)

1 ביצה

½ כוס קמח כוסמין מלא (אפשר גם חצי חצי עם קמח לבן לרכות)

½ כפית אבקת אפייה

½ כוס חלב (חלב פרה / שיבולת שועל / סויה)

1 כף סירופ מייפל טבעי או דבש (לפעוטות מעל גיל שנה)

½ כפית קינמון (אופציונלי)

מעט שמן קנולה/חמאה לטיגון

טיפ בריא: אפשר להוסיף לתערובת מחית בננה, תפוח או גזר שיעניקו לפנקייק גם צבע, וגם ויטמינים.

איך מכינים?

1. בקערה בינונית טורפים ביצה, חלב ומייפל.

2. מוסיפים את הקמחים, אבקת האפייה וקינמון ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

3. מחממים מחבת נון-סטיק על אש נמוכה עם טיפה שמן או חמאה.

4. בעזרת כף קטנה יוצקים עיגולים קטנטנים (קוטר של כ־4 ס”מ).

5. מטגנים דקה-שתיים מכל צד עד שמופיעות בועות קטנות והפנקייק משתזף בעדינות.

6. מגישים חמימים עם יוגורט, פירות חתוכים או מעט גבינה לבנה.

איך המיני-פנקייקים תורמים להתפתחות המוטוריקה העדינה?

אחיזה ותפיסה: כל פנקייק קטן מאפשר לפעוט לתרגל אחיזת “פינצטה”, בין האגודל לאצבע.

תיאום עין-יד: טבילה של הפנקייק בממרח, הנחה בצלחת והבאה לפה, הן פעולות שמחזקות קואורדינציה.

עצמאות באכילה: גודל הפנקייק מעודד אכילה עצמאית ומפחית לכלוך.

חוויה חושית: המרקם הרך, הצבעים והריח, יוצרים חוויה לימודית שלמה.

רעיונות לגיוון

פנקייק צבעוני: להוסיף מחית אוכמניות או תרד לבלילה.
פנקייק מתוק-מלוח: לערבב גבינת ריקוטה בתוך הבלילה.
פנקייק ירקות: לשלב קישוא מגורד או בטטה.