בעוד שהגבעולים אכילים, העלים מכילים רמות גבוהות של חומצה אוקסלית, שעלולה לגרום לקשיי נשימה, בחילות, ולכשל כלייתי חריף.

פולי לימה (Lima Beans) - לאכילה רק כשהם מבושלים היטב

פולי הלימה מכילים חומר רעיל בשם לינמארין, שיכול להפוך לציאניד בגוף. בארצות מסוימות אסור למכור אותם אם לא עברו בישול מתאים. לכן, גם אם אתם מאוד אוהבים אותם, התמידו לבשל אותם היטב, ובשום פנים ואופן לא לאכול אותם נאים. 

חרצנים של תפוח 

נכון, אכילת גרעין תפוח בודד לא תזיק, אבל בחרצנים יש כמויות מזעריות של אמיגדלין - חומר שעלול להשתחרר כציאניד ברמות גבוהות. כמות גדולה מאוד עלולה להזיק, במיוחד לילדים קטנים או לחיות מחמד.

 אגוז מוסקט 

כף אחת של מוסקט טחון נראית כתוספת תמימה לעוגה, אבל בכמות גדולה הוא הופך לסם הזיה מסוכן שעלול לגרום לפרכוסים, דופק מואץ ואפילו מוות. המינון הביתי בטוח, אבל חשוב לדעת ממה להיזהר. 

תפוחי אדמה ירוקים: סכנה שלא מתקלפת בקלות 

כשקליפת תפוח האדמה הופכת לירוקה, זה סימן להצטברות סולאנין, רעלן טבעי שעלול לגרום לבחילות, הקאות, שיתוק ולמוות במקרים קיצוניים. אם גיליתם תפוחי אדמה עם אזורים ירוקים, פשוט זרקו אותם לפח. 

צמח הקסאווה (Cassava)

צמח זה פופולרי באפריקה ודרום אמריקה, וגם בישראל. חשוב לדעת שאם הוא לא מבושל כראוי, הוא מכיל ציאניד טבעי. כמו כן, הוא חייב לעבור השרייה לפני הבישול, ולהתבשל בבישול ממושך. 

דגי מקרל ואחרים שמכילים היסטמין (Scombroid poisoning)

דגים שלא נשמרו בקירור עלולים לפתח רעלן חזק בשם היסטמין שלא נהרס בחום, וגורם לתגובה אלרגית קשה.