גוף ונפש
מחקר חדש קובע: האם המשקה הזה לא באמת בריא לנו?
האם הגיע הזמן לחשב מסלול מחדש בנוגע ליין אדום, שנחשב לסמל לאורח חיים בריא? מחקר חדש ורחב היקף קובע: היתרונות הבריאותיים המיוחסים למשקה הפופולרי אינם מגובים בראיות חד-משמעיות. האמנם?
- יצחק איתן
- פורסם י"ז ניסן התשפ"ה
מחקר חדש מציג תמונה שונה ממה שהכרנו על היתרונות הבריאותיים של יין אדום. במשך שנים רבות הוזכר יין אדום כמרכיב בתזונה הבריאה, בעיקר בזכות נוגד החמצון רסברטרול, שמצוי בקליפות הענבים האדומים ונתפס כבעל תכונות מונעות סרטן ומגינות על הלב.
אך מחקר שפורסם בכתב העת Nutrients טוען שאין הוכחה לכך שיין אדום מספק יתרון בריאותי לעומת יין לבן, או שמפחית את הסיכון לסרטן. צוות החוקרים מאוניברסיטת בראון ניתח כ-40 מחקרים ויותר מ-100 אלף נבדקים, והגיע למסקנה שאין הבדל בין השניים מבחינת ההשפעה הבריאותית.
לפי החוקרים, הכמות הרבה של אלכוהול, אשר נחשב לחומר מסרטן, שנמצא ביין, עשויה לקזז את היתרונות הבריאותיים של הרסברטרול. נוסף לכך, נמצא כי רק כ-25 אחוזים מהרסברטרול נספג בגוף, ולכן אין לו את ההשפעה המיטיבה שציפו לה.
ההבנה כי יין אדום לא מספק יתרון בולט לבריאות פוגעת בתפיסות שנפוצו במשך עשורים, ולדברי החוקרים מדובר בטעות היסטורית. ייתכן שמיתוס "היין האדום הבריא" נשען על תצפיות סוציולוגיות ולא על מחקרים קליניים.
לסיכום, על אף שהיין האדום מכיל רכיבים אנטי-סרטניים, כמו רסברטרול, לא ניתן לקבוע כי הוא מהווה תוספת בריאותית משמעותית בהשוואה ליין לבן, וההשפעה הבריאותית של אלכוהול עלולה לנטרל את היתרונות הפוטנציאליים.
