חג הפסח מתקרב – ומזון בשווי מאות שקלים הולך לפח

למרות ההתייקרויות החדות במזון והשלכות המלחמה, צרכני ישראל צפויים לרכוש מזון לחג הפסח הקרוב בהיקף של כ-11.6 מיליארד שקלים – זינוק ביחס לשנה שעברה. אלא שחלק ניכר מהמוצרים הללו, בשווי כולל של כ-2.7 מיליארד שקלים, פשוט לא ייאכלו.

משקי הבית בישראל צפויים להוציא כ-3,900 שקל בממוצע על קניות החג, כאשר מתוכם כ-512 שקל בממוצע ילכו לאיבוד – תרתי משמע – בפח. כך עולה מנתונים של עמותת לקט ישראל ושותפתה למחקר, פירמת BDO.

במהלך חג הפסח לבדו צפוי להיזרק מזון במשקל כולל של כ-266 אלף טונות – מתוכם כ-47 אלף טון רק מהחנויות ורשתות השיווק, בשווי של כ-650 מיליון שקל. מדובר בעלייה של כ-7% בהיקף ההפסדים לעומת פסח אשתקד.

לפי נתוני הלמ"ס, מחירי המזון זינקו ב-4.9% בשנה האחרונה, אך דווקא הירקות והפירות התייקרו בשיעור חד במיוחד של 10.3%. ובזמן שיותר ויותר משפחות מתמודדות עם קושי כלכלי, סקר שנערך עבור לקט ישראל מגלה ש-40% מהישראלים בוחרים את הפירות והירקות שלהם לפי מראה בלבד – כלומר, המראה החיצוני הופך לגורם מכריע בהחלטת הקנייה. הנתון מזנק ל-55% בקרב בני 18–24.

עוד עולה מהסקר כי כ-17% מהציבור בישראל צמצם את צריכת הירקות והפירות מאז פרוץ המלחמה, אף שמדובר במזון בסיסי שקשה לוותר עליו.

מנכ"ל לקט ישראל, גידי כרוך, התייחס לנתונים ואמר: "המספרים הללו משקפים שתי בעיות חמורות – האחת היא העלייה המתמדת ביוקר המחיה והמחסור בתוצרת חקלאית, והשנייה היא הבחירה הצרכנית הלא מודעת שמונעת מאסתטיקה במקום מצרכים אמיתיים. דווקא בתקופה בה אי השוויון מתרחב, חשוב לשים דגש על קנייה חכמה ומדודה. במקום לזרוק מזון – נזרוק הרגלים ישנים ונאמץ צרכנות נבונה".