מהם 12 מזונות ה"סופר פוד" שכובשים את העולם ויש לכם בבית?

כולנו שואפים לאכול בריא יותר, אבל מה אם הפתרון נמצא דווקא במטבח שלכם? מזונות העל (Superfoods) הם מזונות עמוסים בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים שיכולים לשפר את הבריאות, להפחית דלקות ולסייע במניעת מחלות. אז אילו מזונות מומלץ להכניס לתפריט היומי?

עלים ירוקים כהים כמו תרד, קייל ומנגולד הם מקור מצוין לויטמין C, קרוטנואידים וויטמין K. טיפ קטן: כדי להגביר את הספיגה של הוויטמינים, כדאי לשלב אותם עם שמן זית. פירות יער – תותים, אוכמניות ופטל – עשירים בוויטמינים A, C ו-E, ונהדרים לשייקים או להוסיף ליוגורט. ירקות ופירות צבעוניים, כמו גזר ופלפלים, מציעים קרוטנואידים שעוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים. אגוזים וזרעים לא רק מספקים שומן בריא, אלא גם ויטמין E ונוגדי חמצון נוספים – רק היזהרו מכמויות מלח מיותרות.

ולמי שמחפש פתרונות חלבוניים: קטניות כמו עדשים וחומוס עשירות במינרלים כמו אבץ ונחושת. גם קפה ותה ירוק מכילים כמות מרשימה של נוגדי חמצון – רק זכרו לשתות במתינות. חובבי המתוק ישמחו לשמוע ששוקולד מריר (עם 70% קקאו לפחות) הוא מקור מצוין לפלבנואידים.

ואם דגים זה הקטע שלכם – סלמון מכיל אסטקסנטין, נוגד חמצון שמעניק לו את צבעו הוורוד, וכן אומגה 3 שעוזרת לבריאות הלב. אם אתם רוצים לשדרג את הצלחת, הוסיפו תבלינים כמו קינמון, אורגנו או ציפורן – אפילו בכמויות קטנות, הם יכולים לחולל פלאים.

המסר ברור: כמה שיותר צבעים בצלחת, ככה טוב יותר. נסו לגוון במזונות, ובחרו במוצרים טריים ככל האפשר. לא חייבים לשנות הכול ביום אחד – מספיק להוסיף אוכמניות לשייק של הבוקר או לפזר אגוזים על הסלט, ואתם כבר בדרך לאורח חיים בריא יותר.