ד"ר מאיה רוזמן בטיפ מנצח: כך תעברו את ט"ו בשבט בשלום

ערב ט"ו בשבט שיחול ביום רביעי הוא הזדמנות מצוינת ליהנות מחטיפים טבעיים ומזינים. בפינת "מנשנשים סדרתיים" בתכניתה ברדיו 103fm פרסמה הדיאטנית, ד"ר מאיה רוזמן, מתכון לכדורי שקדים, בוטנים וסילאן – חטיף חגיגי ובריא במיוחד. כמובן, המתכון בא בנוסף למסורת החג ולא מחליף את סדר ט"ו בשבט שייעשה כהלכתו.

"הכדורים האלה משלבים שלושה מרכיבים טבעיים עם ערך תזונתי גבוה", סיפרה. "קמח שקדים – עשיר בחלבון ושומנים טובים, ויטמין E ואינדקס גליקמי נמוך, חמאת בוטנים – מקור נהדר לאנרגיה ולשובע, חלבון איכותי, עוזרים להפחתת כולסטרול, וסילאן טבעי – ממתיק בריא עם אינדקס גליקמי נמוך". 

לדבריה, "השילוב של שומנים איכותיים משקדים ובוטנים עם המתיקות הטבעית של הסילאן תורם לכך שהסוכר בדם לא קופץ מהר, מה שהופך את החטיף הזה למזין, משביע ומתאים גם למי שרוצה לשמור על איזון ברמות הסוכר".

המתכון פשוט במיוחד: מערבבים בקערה 100 גרם חמאת בוטנים טבעית, 50 גרם קמח שקדים ו-50 גרם סילאן טבעי, יוצרים כדורים קטנים ומצפים אותם בקוקוס טחון, אבקת קקאו או שומשום לפי הטעם. אם מכינים כ-14 כדורים, כל אחד יכיל כ-100 קלוריות בלבד.

המתכון של ד"ר רוזמן משתלב היטב בט"ו בשבט. רבים מחפשים בתקופה זו מתכונים קלים להכנה אך בעלי ערך תזונתי גבוה, וכדורי השקדים והבוטנים עונים בדיוק על הצורך הזה. בנוסף, שילוב הסילאן כממתיק טבעי מעניק להם יתרון בריאותי משמעותי על פני חטיפים תעשייתיים עתירי סוכר.