חם ברשת: הטריק הפשוט שגורם לתפוחי אדמה להישאר טריים

תפוחי אדמה הם מהירקות הבסיסיים והאהובים ביותר, אך רבים נתקלים בבעיה כשהם מתחילים לנבוט או להפוך ירוקים לפני השימוש. עם זאת, פתרון פשוט ובלתי שגרתי עשוי לשנות את כללי המשחק, כך טוענת ד"ר ארין קרטר, ראומטולוגית ובלוגרית, שהעלתה סרטון ויראלי ברשתות החברתיות עם המלצה ייחודית: להוסיף תפוח עץ לשקית תפוחי האדמה.

הסיבה לנביטת תפוחי אדמה טמונה בתנאי אחסון לא מתאימים כמו טמפרטורות גבוהות או חשיפה לאור. על אף שניתן עדיין לאכול תפוח אדמה שנבט, לאחר הסרת הנבטים, הוא עלול להכיל רמות גבוהות של סולנין – חומר רעיל שעלול לגרום לתופעות לוואי חמורות, במקרים קיצוניים. ד"ר קרטר מסבירה שכאשר מוסיפים תפוח עץ לשקית תפוחי האדמה ושומרים אותם במקום קריר ויבש, ניתן להאט משמעותית את תהליך הנביטה.  

הסבר מדעי תומך בטענה הזו: תפוחים פולטים גז אתילן, הורמון צמחי המסייע בתהליך ההבשלה והזדקנות של פירות וירקות. מחקר שפורסם ב-Journal of Food Science and Technology מצא כי אתילן יכול לעכב את נביטת תפוחי האדמה בתנאים מבוקרים.  

אך האם הטריק הזה עובד גם בבית? הדעות חלוקות. ניסויים ביתיים הציגו תוצאות מעורבות, ולעיתים דווקא האצת תהליך הקלקול. עם זאת, שמירה על תפוחי אדמה בתנאים נאותים – מקום חשוך, קריר ומאוורר – תורמת רבות לאריכות חיי הירק.