גוף ונפש
5 המרקים הבריאים לתקופה הזאת - למה מומלץ להעדיף דווקא אותם?
בזמן שהגשם יורד בחוץ, בדקנו מהם 5 המתכונים הבריאים ביותר לתקופה הזאת ומדוע. ממיניסטרונה ועד מרק ירוק או כתום - הרשימה המלאה
- יצחק איתן
- פורסם א' טבת התשפ"ה
(צילום: shutterstock)הגשם מכה בעוצמה בימים האחרונים וזה בדיוק הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנת מרקים חמים. בדקנו מהם 5 המרקים הכי מומלצים לתקופה הזאת ומדוע.
מרק עדשים כתומות וירקות שורש הוא אחד המרקים הבריאים לחורף. הוא מכיל עדשים כתומות, גזר, בטטה ושום, אשר עשירים בחלבון צמחי, ויטמין A וסיבים תזונתיים. שילוב הרכיבים מסייע לתחושת שובע, משפר את בריאות מערכת העיכול ותורם לחיזוק מערכת החיסון.
מרק מינסטרונה בגרסה כשרה כולל מגוון ירקות כמו קישואים, גזר ועגבניות, בתוספת שעועית לבנה. המרק עשיר בנוגדי חמצון, סיבים ומינרלים חיוניים כמו ברזל ואשלגן. הוא מסייע באיזון רמות הסוכר בדם, משפר את בריאות הלב ותומך בהגברת האנרגיה במהלך היום.
מרק אפונה יבשה עם שמן זית הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל וויטמינים מקבוצת B. אפונה יבשה מכילה כמות גבוהה של סיבים המסייעים לשיפור העיכול, ושמן הזית מוסיף חומצות שומן בריאות שמועילות לבריאות הלב ולהפחתת דלקות בגוף.
מרק ירקות ירוקים, המכיל ברוקולי, קישואים, פטרוזיליה וסלרי, נחשב לבחירה מזינה במיוחד. הירקות הירוקים מספקים כמות גדולה של ויטמינים C ו-K, חומצה פולית ונוגדי חמצון. המרק מסייע בניקוי רעלים מהגוף, חיזוק העצמות ותמיכה במערכת החיסון.
מרק דלעת וג'ינג'ר מציע שילוב של דלעת, בטטה וג'ינג'ר, רכיבים הידועים ביכולותיהם האנטי-דלקתיות. הדלעת עשירה בבטא-קרוטן המסייע לשמירה על בריאות העור והעיניים, והג'ינג'ר תורם לחיזוק מערכת החיסון ולהפחתת תסמיני התקררות. המרק מתאים במיוחד לחורף בשל תרומתו לחימום הגוף.
