מעניין

שפים חושפים את סודות המטבח הסיני

שפים סיניים משתמשים במגוון טכניקות וסודות במטבח שהפכו את המטבח הסיני לאחד המוערכים והפופולריים בעולם. הנה כמה מהסודות החשובים שלהם

אא

:שימוש בווק: הווק הוא כלי הבישול המרכזי במטבח הסיני. הוא מאפשר טיגון מהיר ואחיד של מרכיבים שונים בטמפרטורה גבוהה, מה שמבטיח שהירקות ישארו טריים והבשר יישאר רך.

טכניקת הטיגון המהיר (סטיר פרי): שפים סיניים מומחים בטיגון מהיר של מרכיבים בשמן חם מאוד לזמן קצר מאוד. טכניקה זו שומרת על טעמם, צבעם וערכם התזונתי של המזון.

חשיבות התיבול: שפים סיניים משתמשים בשלל רוטבים ותיבולים כדי להעניק עומק טעם למנות שלהם, כולל רוטב סויה, שום, ג'ינג'ר ושאטו.

שילוב מתוק-חמוץ: אחד הטעמים האופייניים למטבח הסיני הוא השילוב בין מתוק לחמוץ, שנותן למנות טעם עשיר ומורכב.

שימוש במרק בסיס: רבים מהמאכלים הסיניים מתחילים בהכנת מרק בסיס עשיר בטעמים, שמשמש אחר כך כבסיס לתבשילים או למרקים.

הכנה מקדימה: לפני הבישול, שפים סיניים דואגים לחתוך ולהכין את כל המרכיבים ולמיינם לפי סדר השימוש. זה מאפשר תהליך בישול חלק ומהיר.

שימוש בזרעי שומשום: משמשים לעיתים קרובות במטבח הסיני, בין אם זה כחלק מתיבול או כתוספת עיטור למנה גמורה.

תגיות:סודותשפיםסין

כתבות שאולי פספסת

הידברות שופס

פירותיך מתוקים לט"ו בשבט

29 ₪לרכישה

מוצרים נוספים

ערכת מדע - האנימטור

לגו המקדש

סכו"ם זהב שחור מט 24 חלקים

ספר דניאל עם פירוש "נזר חזיונות" - הרב זמיר כהן

גביע קריסטל מהודר ללא רגל "בבא סאלי"

קנקן לתה מזכוכית עם מסננת

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה