אוכלים קינוח מתוק אחרי הארוחה? יכול להיות שהוא יותר בריא משחשבתם

חובבי הקינוחים, שימו לב: חוקרים מאוניברסיטת לונד שבשבדיה גילו, כי קינוחים מתוקים שנצרכים בכמות מדודה לאחר הארוחה יכולים דווקא להיטיב עם הבריאות. במחקר רחב היקף, שפורסם בכתב העת Frontiers in Public Health, נבדקו הרגלי צריכת סוכר של כ-70,000 משתתפים לאורך יותר משני עשורים, והתגלו ממצאים מפתיעים.

לפי המחקר, שתיית משקאות ממותקים נקשרה לעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם. שתייה קבועה של יותר משמונה כוסות בשבוע הגבירה את הסיכון לשבץ איסכמי ב-19%, את הסיכון לאי ספיקת לב ב-18%, ואת הסיכון למפרצת באבי העורקים הבטני ב-31%.

מנגד, החוקרים גילו כי אכילת קינוחים מתוקים כמו עוגות או גלידה אחרי ארוחה, ובתדירות מתונה, יכולה דווקא להפחית את הסיכון למחלות לב. משתתפים שצרכו בין 5% ל-7.5% מהקלוריות היומיות שלהם מסוכר מוסף, בעיקר מקינוחים, הראו סיכון מופחת בהשוואה לאלה שנמנעו לחלוטין או שצרכו כמויות מוגזמות של סוכר.

"הממצאים שלנו מראים שהשפעת הסוכר תלויה לא רק בכמות, אלא גם בהקשר שבו הוא נצרך", אומרת ד"ר סוזן ינזי, החוקרת הראשית. לדבריה, צריכה מתונה של קינוחים עשויה להיות חלק מתפריט בריא.

אלה מסקנות החוקרים: ראשית, הפחיתו את צריכת המשקאות הממותקים למינימום האפשרי. שנית, אכלו קינוחים בכמות קטנה לאחר הארוחה, ושמרו על צריכה יומית מתונה של סוכר (7.5%-5% מסך הקלוריות). בנוסף, המחקר מדגיש כי גישה מאוזנת כלפי סוכר, ולא הימנעות מוחלטת, היא המפתח לשמירה על בריאות הלב.