מתכון למרק דלעת מנחם ומשביע, שאתם פשוט חייבים לנסות

מצרכים:

• 1 דלעת בינונית, חתוכה לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ גס
• 2 שיניים שום, כתושות
• 1 ליטר מרק ירקות או מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• קמצוץ כורכום לצבע וטעם
• קצת שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול, חממו את השמן וטגנו את הבצל עד שהוא מתרכך.
2. הוסיפו את השום וטגנו עוד כמה דקות.
3. הוסיפו את קוביות הדלעת וטגנו עוד כמה דקות נוספות.
4. שפכו את המרק או המים ותבלו במלח, פלפל וכורכום.
5. הביאו לרתיחה, הנמיכו את הלהבה ובשלו על להבה נמוכה במשך כ-30 דקות או עד שהדלעת רכה.
6. טחנו את המרק בעזרת מוט בלנדר עד לקבלת מרק חלק.