הבלוגרית שמלמדת איך להכין סוכריות ביתיות - מכל סוג של קליפת פרי

בלוגרית אמריקנית בשם סטפני, שנוהגת לחלוק מתכונים יוצאי דופן באתר שלה, חולקת מתכון להכנת סוכריות ביתיות טעימות במיוחד, שעשויות מכל סוג של קליפת פרי .

כדי להכין סוכריות מקליפות לימון, אבטיח ומלון, תצטרכו לעקוב אחר מתכון פשוט הכולל מספר שלבים דומים לכל סוג קליפה. הנה השלבים להכנת סוכריות מקליפות:

חומרים:
- קליפות לימון/אבטיח/מלון
- סוכר
- מים
- תמצית וניל (אופציונלי)
- סוכר לציפוי

הוראות הכנה:

בשלב הראשון עלינו לנקות את קליפות הפירות מכנימות בעזרת חומרים ייעודיים ושפשוף בעזרת מברשת או סקוץ'. כשהקליפות מוכנות נרתיח אותן במים רותחים למשך כמה דקות, ואז נחליף את המים ונחזור על הפעולה שלוש פעמים, להפחתת המרירות הטבעית שבקליפה. 

בשלב השני נבשל כוס סוכר לכל כוס מים, נביא לרתיחה ונוסיף את הקליפות. נבשל על אש נמוכה עד שהקליפות נראות שקופות והסירופ סמיך - כחצי שעה. בשלב זה ניתן להוסיף את תמצית הוניל. 

כעת נוציא את הקליפות מהסירופ, נניח אותן על מגש מרופד בנייר אפייה ונייבש אותן בתנור עם חום נמוך. לאחר שהן יבשות, נגלגל אותן בצלחת עם סוכר ונאחסן אותן בכלי אטום.