מהם עלי קולרד, ומדוע כדאי לכם להתחיל לצרוך אותם?

בעידן בו המודעות לתזונה בריאה עולה ומרקיעת שחקים - עלי קולרד זוכים לפופולריות מתמדת.

למרות שיש מי שטועה ומתבלבל בינם לבין הקייל, מדובר בירק עלים ירוק כהה, שמקורו בעדת הירקות המצליבים אך הוא אינו קייל אלא שילוב שבין קייל לכרוב וברוקולי. 

עלי הקולרד מכילים בתוכם רמות גבוהות מאוד של ברזל וסידן, אך ניתן למצוא בהם גם וויטמינים ומינרלים אחרים כמו גם סיבים תזונתיים שהכרחיים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. 

אחד היתרונות הבולטים בצריכת עלי קולרד היא היכולת שלהם לספק הגנה נוגדת דלקת הודות לתרכובות אנטי-אוקסידנטיות כמו ויטמין C ובטא-קרוטן, שעוזרות למנוע נזק לתאים ולהקטין סיכונים למחלות כרוניות.

תרומה לבריאות לב וכלי דם

צריכת עלי קולרד תורמת גם לבריאות הלב וכלי הדם, הפחתת רמות הכולסטרול הרע ושיפור זרימת הדם.

הפחתת הסיכון לחלות בסרטן

מחקרים מצביעים על כך שצריכת ירקות ממשפחת המצליבים לרבות עלי קולרד, עשויה להפחית את הסיכון לפתח מספר סוגים של סרטן. זאת, הודות לחומרים פעילים שנמצאו כמעכבים של תהליכי סרטן בגוף.

תמיכה בבריאות העיניים

עלי קולרד מכילים לוטאין וזיאקסנתין, שני אנטי-אוקסידנטים החיוניים לשמירה על בריאות העיניים ולהאטת תהליכים דגנרטיביים שעלולים להוביל למחלות כמו קטרקט והתפרקות מקולרית.

לסיכום, עלי קולרד הם ממש לא "עוד ירק," אלא בעלי ערך תזונתי עצום התורם להפחתת סיכון למחלות ושיפור תפקוד מערכות הגוף השונות.