לקראת ל"ג בעומר: 5 מתכונים מנצחים לקבב מושלם על האש

קבב קלאסי מבשר בקר וכבש

מצרכים

- 500 גרם בשר בקר טחון

- 500 גרם בשר כבש טחון

- 1 בצל גדול קצוץ דק

- 2 שיני שום קצוצות דק

- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

- 1/4 כוס כוסברה קצוצה

- 1 כף כמון טחון

- 1 כף פפריקה מתוקה

- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצרים מהתערובת קבבים בצורת גליל ומשפדים.

3. מחממים את המנגל וצולים את הקבבים על אש בינונית-גבוהה כ-10-12 דקות, עד שהם משחימים מכל הצדדים.

קבב עוף ועשבי תיבול

מצרכים

- 1 ק"ג חזה עוף טחון

- 1 בצל קצוץ דק

- 3 שיני שום כתושות

- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

- 1/4 כוס נענע קצוצה

- 1/4 כוס כוסברה קצוצה

- 1 כף כמון טחון

- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצרים מהתערובת קבבים בצורת גליל ומשפדים על שיפודי עץ.

3. מחממים את המנגל וצולים את הקבבים על אש בינונית-גבוהה כ-8-10 דקות, עד שהם משחימים מכל הצדדים.

קבב טלה עם צנוברים

מצרכים

- 1 ק"ג בשר טלה טחון

- 1 בצל גדול קצוץ דק

- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

- 1/4 כוס כוסברה קצוצה

- 1/4 כוס צנוברים

- 1 כף בהרט

- 1 כף כמון טחון

- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצרים מהתערובת קבבים בצורת גליל ומשפדים על שיפודי עץ.

3. מחממים את המנגל וצולים את הקבבים על אש בינונית-גבוהה כ-10-12 דקות, עד שהם משחימים מכל הצדדים.

קבב הודי מתובל

מצרכים

- 1 ק"ג בשר בקר טחון

- 1 בצל קצוץ דק

- 3 שיני שום כתושות

- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד

- 1 כף גרם מסאלה

- 1 כפית כורכום טחון

- 1 כפית כמון טחון

- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצרים מהתערובת קבבים בצורת גליל ומשפדים על שיפודי עץ.

3. מחממים את המנגל וצולים את הקבבים על אש בינונית-גבוהה כ-10-12 דקות, עד שהם משחימים מכל הצדדים.

קבב ירקות (טבעוני)

מצרכים

- 1 ק"ג תערובת ירקות (קישואים, גזר, תפו"א, בצל, פטריות) קצוצים דק ומטוגנים מראש

- 1 כוס קמח חומוס

- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

- 1/4 כוס כוסברה קצוצה

- 1 כף כמון טחון

- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת רכה מדי, אפשר להוסיף עוד קמח חומוס.

2. יוצרים מהתערובת קבבים בצורת גליל ומשפדים על שיפודי עץ.

3. מחממים את המנגל וצולים את הקבבים על אש בינונית-גבוהה כ-8-10 דקות, עד שהם משחימים מכל הצדדים.

(את כל המתכונים ניתן להכין גם במחבת צלייה על הכיריים)