בריאות ותזונה

מפתיע: האם מומלץ לחמם אוכל במיקרוגל?

האם חימום במיקרוגל משפיע על הערכים התזונתיים של המאכל? התוצאות מפתיעות

  • פורסם ה' תשרי התשפ"ד |עודכן
אא

האם חימום במיקרוגל פוגם בערכים התזונתיים של המאכל?

על פי דוקטור אנתוני ל. קומארוף, העורך הראשי של המגזין הרפואי של אוניברסיטת הרווארד, השימוש במיקרוגל אכן פוגע בערכים התזונתיים, אולם תופעה זו אינה חורגת מכל תהליך של חימום מזון ובישול גם בדרכים אחרות.

יתר על כן, לטענתו, באמצעות החימום במיקרוגל אף נשמרת כמות מסוימת של ערכים תזונתיים במזון.

משתמע מכך כי על ידי חימום במיקרוגל הערכים התזונתיים נפגעים בצורה מועטה, יחסית לשאר צורות החימום שדורשות זמן ארוך יותר וממילא מעלות את הסיכוי של הערכים להתפרק בסוף התהליך, בעוד חימום במיקרוגל דורש זמן קצר שבאמצעותו יש פחות פירוק של הערכים.

מרן הרב יצחק יוסף - האם מותר לחמם במיקרוגל בשר וחלב בנפרד?

נתונים אלה ואחרים, על פי מגזין הבריאות של הארווארד, מראים כי שימוש במיקרוגל יכול להיות בריא יותר, יחסית לדרכים האחרות שישנן לחימום המזון.

עוד באותו נושא:

10 דברים שלא ידעתם שהמיקרוגל שלכם יכול לעשות

זהירות: מהם המאכלים שמסוכן לחמם במיקרוגל?

היכנסו להגרלות על ערכות נגינה ושוברים ברשתות מובילות. הצטרפו למנוי השנתי בעולם הילדים ואולי תזכו בפרסים >>
תגיות:מיקרוגלאוכל

כתבות שאולי פספסת

הידברות שופס

מסע אל האמת - הרב זמיר כהן

60לרכישה

מוצרים נוספים

מגילת רות אופקי אבות - הרב זמיר כהן

המלך דוד - הרב אליהו עמר

סטרוס נירוסטה זכוכית

מעמד לבקבוק יין

אלי לומד על החגים - שבועות

ספר תורה אשכנזי לילדים

לכל המוצרים

*לחיפוש ביטוי מדויק יש להשתמש במירכאות. לדוגמא: "טהרת המשפחה", "הרב זמיר כהן" וכן הלאה