מתכון מטורף לדג ברוטב רימונים, שלא תרצו לפספס

רימונים הם פרי סמלי וטעים שמרבים ליהנות ממנו במהלך ראש השנה.

אין ספק שהטעמים המעניינים של הדג הזה, יעניקו נופך אחר לשולחן החג שלכם:

בחרו מספר חתיכות פילה, והניחו בקערה עם חומץ או מיץ לימון להסרת הטעם הפגום. 

לאחר מכן, הוציאו את הדג, מרחו אותו היטב בשמן זית, מלח, פלפל וטימין, מכל הצדדים. 

טבלו את הדג בקערה עם ביצה טרופה ולאחר מכן בקערה עם קמח, וטגנו היטב מכל הצדדים עד להשחמה. 

כשהדג מוכן, התחילו בהכנת הזיגוג:

בסיר קטן בשלו יחד כוס רימונים עם רבע כוס מים וחצי כוס דבש או סוכר.

בשלו על אש נמוכה עד להסמכה של הרוטב, ופזרו אותו על הדג בעת ההגשה. באותה שיטה בדיוק תוכלו לעשות גם עוף, אלא שאת העוף תצטרכו ראשית לבשל עד לריכוך מלא, וכשהרוטב מוכן, להמשיך לבשל את העוף בתוך הרוטב למשך כעשרים דקות, תוך ערבוב מתמיד לספיגת הטעמים. 

לקראת ההגשה ניתן לסחוט מספר טיפות של תפוז על הדג, ולפזר גרגירי רימון וכוסברה קצוצה מלמעלה.