מתכונים קטוגניים
לכבוד ראש השנה: עוגת דבש אגדית - בלי טיפת קמח
גם לקטוגניים יש עוגת דבש, והיא הכי קרובה לדבר האמיתי, רק בלי סוכר לבן וקמח. לא תנסו?
- שירה דאבוש
- י"ח אלול התשפ"ג
מכירים את זה שאתם תחת דיאטה קפדנית שאוסרת עליכם לצרוך יותר מ-30 גרם פחמימה ליום, אך מצד שני, לא מסוגלים לוותר על הטעמים האותנטיים של ראש השנה?
בשבילי, הטעם של עוגות הדבש הוא טעם שאין שני לו, ולא רק בראש השנה. לטעם האותנטי של העוגה הזו הגעתי אחרי הרבה ניסיונות, ואין ספק שזה הכי מזכיר את הטעם המקורי. אותה גברת רק בשינוי האדרת, ללא הסוכר והקמח שבשלב זה אינם מיטיבים איתי.
החומרים לעוגת הדבש האגדית הזו הם:
שתי כוסות קמח שקדים
שתי כפות שמן קוקוס
חצי כוס מייפל דל בפחמימה
3 ביצים
שתי כפות קינמון
כפית נס קפה
רבע כוס תחליף סוכר (אני משתמשת בסוכרלוז)
אופציונלי: חצי כוס אגוזי מלך קצוצים, חצי כוס אגוזי פקאן קצוצים, רבע כוס קוקוס ושברי שקדים.
אופן ההכנה
לערבב את כל החומרים בקערה (כולל אגוזים).
לקשט מלמעלה עם שברי שקדים וקוקוס.
לכסות בנייר כסף ולאפות על חום גבוה עד להתייצבות העוגה ולהשחמתה.