בריאות ותזונה
זהירות: אם תפוח האדמה נראה כך, אל תאכלו
מצאתם כתמים ירוקים על תפוחי האדמה? על פי מומחים, זה סימן שהם מכילים חומר רעיל, ויש להימנע מאכילתם. וגם – אילו תפוחי אדמה טובים לבישול?
- מוריה חן
- כ' אב התשפ"ג
(צילום: shutterstock)מצאתם כתמים ירוקים על תפוחי האדמה? אל תמהרו להשתמש בהם.
לדברי המומחים של השירות הפדרלי להגנה על זכויות הצרכן ברוסיה, כתמים ירוקים על תפוח האדמה מרמזים על הימצאות של חומר רעיל בתוכם המכונה סולנין, ויש להימנע מאכילתם.
לדבריהם, ניתן לאחסן תפוחי אדמה במשך שנה, אם כי מומלץ לצרוך אותם עד 3-4 חודשים לאחר קטיפתם.
כאשר מאחסנים תפוחי אדמה בצורה לא נכונה הם עלולים להזיק לבריאות. זאת הסיבה שאם אתם קונים תפוחי אדמה ונתקלים בכתמים ירוקים או לבנים עליהם, אין לקנות אותם כיוון שהם עלולים לגרום להרעלה חמורה.
עוד הוסיפו המומחים כי כתמים לבנים מעידים על חוסר טריות ווויטמינים. כמו כן יש לשים לב שהקליפה של תפוח האדמה חלקה ולא מחוספסת.
בישול או טיגון?
המומחים הסבירו כי תפוחי אדמה בעלי אחוז גבוה של עמילן מומלצים לבישול, ואילו תפוחי אדמה עם אחוז נמוך של עמילן מומלצים לטיגון – איך יודעים להבחין ביניהם?
כדי לדעת כמה עמילן יש בתפוח האדמה, יש לחצות אותו לשנים ולהדביק את שני החלקים אחד זה לזה. אם הם נדבקים בקלות סימן שאחוז העמילן גבוה.
עוד באותו נושא