מתכננים על האש בל"ג בעומר? כך תכינו פיתות כוסמין משגעות במחבת, ללא שמרים

המתכון המלא הוא:

שתי כוסות קמח כוסמין

חצי כוס ועוד שליש כוס מים

כפית סודה לשתייה (ולא, הפעם אתם לא יכולים להחליף את זה באבקת אפייה)

שתי כפות חומץ תפוחים

חצי כפית מלח 

קמח נוסף מנופה לפיזור על משטח הרידוד 

אופן ההכנה

הכינו שתי קערות: אחת לחומרים היבשים ואחת לרטובים. 

בקערת היבשים ערבבו יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. 

בקערה השנייה ערבבו מים וחומץ תפוחים. 

הוסיפו את החומרים הרטובים ליבשים, ואחדו ביניהם. המתינו  כמה דקות עד להופעת בועות (שנובעות ממגע של החומץ עם הסודה לשתייה. הבעבוע הזה בעצם יעזור לבצק שלכם לתפוח - ללא שמרים. הוא מחקה את פעולתם).

המשיכו לערבב למשך כמה דקות עד להיווצרות בצק אחיד והניחו אותו בצד למשך כחמש דקות. 

אם הבצק מרגיש רטוב מדי הוסיפו עוד מעט קמח מנופה. 

פזרו על משטח העבודה שלכם קמח מנופה, ורדדו כדור קטן מהבצק משני צדיו. זכרו שאתם מכינים פיתות ולא טורטיות - אז אל תרדדו את העיגולים יותר מדי, כדי שלא יהיו שטוחים ולא ניתנים למילוי. 

כמות הבצק הזו תאפשר לכם להכין בין חמש לשש פיתות. 

בעזרת מחבת טפלון שחוממה מראש לפני כן - טגנו את הפיתות שלכם ללא שמן עד להזהבה משני הצדדים.